PAN DE MOLDE BLANCO

INGREDIENTES:

350 gr de agua
20 gr de azúcar
20 gr de manteca de cerdo (yo le pongo aceite de oliva)
40 gr de levadura prensada fresca de panadería
600 gr de harina de fuerza
10 gr de sal
mantequilla para engrasar el molde

Preparación con thermomix:

Poner en el vaso, el agua, el azúcar y la manteca, programar 2 minutos, 37 grados vel 1

Incorporar la levadura y mezclar 10 segundos vel 3

Añadir la mitad de la harina y programe 15 segundos, vel 6

Incorporar el resto de la harina y la sal y amasar 3 minutos, vaso cerrado vel espiga

Deje reposar la masa dentro del vaso cubierto con un paño hasta que doble el volumen apoximadamente 1 hora. con estas cantidades obtendremos un pan grande ( de 31 x 15 x 10 cm) o dos pequeños (de 25 x 11 x 7´5).

Sacar la masa del vaso ponerla sobre una superficie espolvoreada de harina, y trabajarla ligeramente con la espátula, no con las manos

Engrasar un molde, hacer una bola con la masa y darle forma alargada, colocar en el molde empujándola para que llegue bien a los rincones.

Dejar el pan en un sitio cálido tapado con un paño hasta que doble el volumen( yo lo suelo hacer en el microondas)

Precalentar el horno a 200 grados. Pintar con un poco de agua con sal y hornear 30 - 40 minutos
desmoldar caliente sobre una rejilla, para evitar que se humedezca dentro del molde.

Preparación método tradicional:

Calentar el agua y el aceite y el azúcar justo hasta templar, deshacer la levadura en el cazo del agua con aceite.

Poner un bool grande con la mitad de la harina, hacer un hoyo en medio y incorporar el líquido del cazo.
Mezclar todos los ingredientes bien, cuando estén bien unidos, añadir el resto de harina y amasar hasta que sea una masa elástica que no se pegue a las manos, si precisáis de más harina ir añadiéndole a pocos.
Una vez la masa lista, colocar en un bool y dejarla en el microondas hasta que doble el volumen, mas o menos 1 hora, pasado este tiempo, hacer lo mismo que al realizar con termomix.

Os cuento un cosa, hace tiempo que tengo ganas de comprarme el molde con tapa para hacer pan de molde, pero comko solo tengo forma de conseguirlo mediante internet y no estoy ahora mismo por la labor de pagar los gastos de envio que por ser a las islas es mucho mas elevado, lo que hice fué poner en un molde la masa en dos rulos y en el otro la masa colocada en el molde sin más, a esta segunda le puse una bandeja encima y dentro de esta puse el otro molde y pa el horno, lo que debía hacer era pasados 20 o 25 minutos, qitar la bandeja intermedia pues el pan a esas alturas ya ha levado todo lo que debe, pero me despisté y el calor de la resistencia de arriba casi me la juega, pero solo casi , la diferencia entre el uno y el otro, en cuanto a sabor y jugosidad ninguna, pero si es una loncha de pán mas compacto y con más aguante a la hjora de aguantar rellenos húmedos para que no se deshaga, espero me entandais
Y este es el resultado .

rosaaaaaaaaaaa menudo pan!!!! y que paso a paso te montas wapaaaaaaa

Rosaaaaaaaa estás hecha toda una excelente panadera no hay pan que se te resista.
por ese paso a paso.

Muchos

Rosa, que peaso de Pan bimbo que has hecho, tiene una pinta estupenda
Tengo muchas ganas de hacer pan, no sé si empezar con pan normal o con el bimbo, ya veré. Este parace faci,l seguro que me decido por el, si lo hago os pongo las fotillos (aunque no me quedará como a ti)


guapa

Que pinta mas buena Rosa vaya sandwich que me merendaba yo ahora con ese pan tan ricooooooooooooooo !!

Rosa-Rosita, ¡cómo me pones ese pan con esa pinta a estas horas que yo me muevo por aquí, que una no es de piedra! Además, tengo pan bimbo, sí Bimbo, en casa y el tuyo me gusta mucho más . Yo quiero ese y no lo que tengo en casa .

que arta me tiene en serio es que no se como lo hace pero me tiene muy artaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Y se puede hacer solo con la mitad de la masaaaaaaaaa ?? osea hacer justo la mitad a ver que tal me saldria y eso , ehhhh jefa ??

digamelon a ver , asi me apunto todo junto , que con mis manazas toda esa masa no la hago que yo alguna lio


pera que te hago la ola

Este pan lo he hecho unas cuantas veces y queda muy bueno, os lo recomiendo

Anto tiene una pinta buenisima

Anto te ha quedado

Muchos

mi primer pan de molde :amasar .

Potrilla para poner la foto y que se vea directamente tienes que copiar lo que has puesto en un recuadro que te sale al pinchar sobre un cuadradito que contiene un arbolito en los botones que te aparecen cuando escribes un mensaje. No sé si me explico pero voy a ponerla yo en mi mensaje para que se vea, si no te parece mal.



Lo que no soy capaz es de reducírtela, a ver si alguien sabe y lo hace. Sale tremenda.

JAJAJAJAJ Gracias con mi pan le damos de comer a tres familias .

os ha quedado

Madre mia, madre mia y madre mia!!!que pasotes os dais con los panes!! yo nada más que tenga el molde , pruebo!!!

como me apetece hacer el pan de molde,pero veo esta receta tan larga que me da terrorrrrr.

estoy contentaaaaa tengo mi molde a pepa...que es la pepa.......y la rrepepa......... os pongo las fotitos del pan y claro está del MOLDEEEEEEEEEEE
y esta es del corte.....

Pero que gueno que taaaa
PEPAAAAA eres mi pepa

felyyyyyyyyyyyy

te ha quedado el pan, a ver si lo estreno yo también y me sale tan bonito como el tuyo.

Muchos

JOOOOOOOOOOO Que chulo el molde ,voy a ver si lo puedo comprar por aqui,te quedo estupendo

Fely te has lucido con el pan te ha quedado de vamos que no hay nada que se te resista