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PAN DE MOLDE BLANCO

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Mensaje  Rosa Vie Mar 20, 2009 10:14 am

INGREDIENTES:

350 gr de agua
20 gr de azúcar
20 gr de manteca de cerdo (yo le pongo aceite de oliva)
40 gr de levadura prensada fresca de panadería
600 gr de harina de fuerza
10 gr de sal
mantequilla para engrasar el molde

Preparación con thermomix:

Poner en el vaso, el agua, el azúcar y la manteca, programar 2 minutos, 37 grados vel 1

Incorporar la levadura y mezclar 10 segundos vel 3

Añadir la mitad de la harina y programe 15 segundos, vel 6

Incorporar el resto de la harina y la sal y amasar 3 minutos, vaso cerrado vel espiga

Deje reposar la masa dentro del vaso cubierto con un paño hasta que doble el volumen apoximadamente 1 hora. con estas cantidades obtendremos un pan grande ( de 31 x 15 x 10 cm) o dos pequeños (de 25 x 11 x 7´5).

Sacar la masa del vaso ponerla sobre una superficie espolvoreada de harina, y trabajarla ligeramente con la espátula, no con las manos

Engrasar un molde, hacer una bola con la masa y darle forma alargada, colocar en el molde empujándola para que llegue bien a los rincones.

Dejar el pan en un sitio cálido tapado con un paño hasta que doble el volumen( yo lo suelo hacer en el microondas)

Precalentar el horno a 200 grados. Pintar con un poco de agua con sal y hornear 30 - 40 minutos
desmoldar caliente sobre una rejilla, para evitar que se humedezca dentro del molde.

Preparación método tradicional:

Calentar el agua y el aceite y el azúcar justo hasta templar, deshacer la levadura en el cazo del agua con aceite.

Poner un bool grande con la mitad de la harina, hacer un hoyo en medio y incorporar el líquido del cazo.
Mezclar todos los ingredientes bien, cuando estén bien unidos, añadir el resto de harina y amasar hasta que sea una masa elástica que no se pegue a las manos, si precisáis de más harina ir añadiéndole a pocos.
Una vez la masa lista, colocar en un bool y dejarla en el microondas hasta que doble el volumen, mas o menos 1 hora, pasado este tiempo, hacer lo mismo que al realizar con termomix.

Os cuento un cosa, hace tiempo que tengo ganas de comprarme el molde con tapa para hacer pan de molde, pero comko solo tengo forma de conseguirlo mediante internet y no estoy ahora mismo por la labor de pagar los gastos de envio que por ser a las islas es mucho mas elevado, lo que hice fué poner en un molde la masa en dos rulos y en el otro la masa colocada en el molde sin más, a esta segunda le puse una bandeja encima y dentro de esta puse el otro molde y pa el horno, lo que debía hacer era pasados 20 o 25 minutos, qitar la bandeja intermedia pues el pan a esas alturas ya ha levado todo lo que debe, pero me despisté y el calor de la resistencia de arriba casi me la juega, pero solo casi jeje , la diferencia entre el uno y el otro, en cuanto a sabor y jugosidad ninguna, pero si es una loncha de pán mas compacto y con más aguante a la hjora de aguantar rellenos húmedos para que no se deshaga, espero me entandais
Y este es el resultado .



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Mensaje  fely Vie Mar 20, 2009 1:24 pm

rosaaaaaaaaaaa grito grito menudo pan!!!! y que paso a paso te montas wapaaaaaaa dediez Afotos Afotos Afotos gracias gracias besi besi abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo

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Mensaje  Isita Vie Mar 20, 2009 2:38 pm

Rosaaaaaaaa aplauso aplauso aplauso aplauso aplauso aplauso estás hecha toda una excelente panadera oleee oleee oleee oleee oleee oleee oleee oleee no hay pan que se te resista.
dediez dediez dediez por ese paso a paso.

Muchos besi

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Mensaje  Jana Vie Mar 20, 2009 4:39 pm

Rosa, que peaso de Pan bimbo que has hecho, tiene una pinta estupenda aplauso aplauso aplauso aplauso aplauso aplauso aplauso aplauso aplauso aplauso aplauso aplauso
Tengo muchas ganas de hacer pan, no sé si empezar con pan normal o con el bimbo, ya veré. Este parace faci,l seguro que me decido por el, si lo hago os pongo las fotillos (aunque no me quedará como a ti) jajaja jajaja jajaja jajaja jajaja jajaja jajaja jajaja


gracias guapa


beso beso
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Mensaje  Amaia Vie Mar 20, 2009 4:51 pm

Que pinta mas buena Rosa rico vaya sandwich que me merendaba yo ahora con ese pan tan ricooooooooooooooo !! jiji besi
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Mensaje  gemelas Vie Mar 20, 2009 5:30 pm

oleee oleee dediez dediez dediez aplauso aplauso besi Bruja fumar
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Mensaje  Trusky Vie Mar 20, 2009 6:39 pm

Rosa-Rosita, ¡cómo me pones ese pan con esa pinta a estas horas que yo me muevo por aquí, que una no es de piedra! Además, tengo pan bimbo, sí Bimbo, en casa y el tuyo me gusta mucho más pataleta pataleta . Yo quiero ese y no lo que tengo en casa pataleta pataleta pataleta .
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Mensaje  Dreamon Vie Mar 20, 2009 8:12 pm

penita penita que arta me tiene en serio penita penita es que nose no se como lo hace pero me tiene muy artaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa grito grito grito grito

Y se puede hacer solo con la mitad de la masaaaaaaaaa ?? osea hacer justo la mitad a ver que tal me saldria y eso , ehhhh jefa ??

digamelon a ver , asi me apunto todo junto , que con mis manazas toda esa masa no la hago que yo alguna lio haha haha haha


pera que te hago la ola oleee oleee oleee oleee oleee oleee

besi besi

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Mensaje  Rosa Vie Mar 20, 2009 10:09 pm

Haz uno más grande marisol, yo partí la masa en dos, pero siempre la pongo toda en uno

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Mensaje  anto Jue Mar 26, 2009 9:02 pm

Este pan lo he hecho unas cuantas veces y queda muy bueno, os lo recomiendo guiño

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Mensaje  Rosa Jue Mar 26, 2009 9:08 pm

Anto tiene una pinta buenisima babear

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Mensaje  Isita Jue Mar 26, 2009 9:12 pm

Anto te ha quedado dediez dediez dediez dediez

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Mensaje  ANGELICA Jue Mar 26, 2009 11:05 pm

mi primer pan de molde :amasar .PAN DE MOLDE BLANCO 2nlbevc amasar


Última edición por POTRILLA el Mar Mar 31, 2009 9:09 pm, editado 1 vez
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Mensaje  Rosa Vie Mar 27, 2009 7:13 am

Potrilla tiene una pinta buenisima tu pan oleee .
Esta tarde a ver si puedo y preparo un tutorial de como subo las fotos yo, que me parece la forma más fácil de hacerlo.
Un besito wapa besi

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Mensaje  Trusky Vie Mar 27, 2009 9:44 am

Potrilla para poner la foto y que se vea directamente tienes que copiar lo que has puesto en un recuadro que te sale al pinchar sobre un cuadradito que contiene un arbolito en los botones que te aparecen cuando escribes un mensaje. No sé si me explico pero voy a ponerla yo en mi mensaje para que se vea, si no te parece mal.

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Lo que no soy capaz es de reducírtela, a ver si alguien sabe y lo hace. Sale tremenda. besi
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Mensaje  ANGELICA Vie Mar 27, 2009 11:14 pm

JAJAJAJAJ Gracias con mi pan le damos de comer a tres familias . jajaja
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Mensaje  gemelas Dom Mar 29, 2009 8:14 pm

os ha quedado oleee dediez dediez dediez gracias besi
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Mensaje  thermomisera Lun Mar 30, 2009 10:26 am

Madre mia, madre mia y madre mia!!!que pasotes os dais con los panes!! aplauso aplauso aplauso aplauso aplauso aplauso yo nada más que tenga el molde , pruebo!!! oleee oleee oleee

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Mensaje  helena Lun Mar 30, 2009 9:40 pm

como me apetece hacer el pan de molde,pero veo esta receta tan larga que me da terrorrrrr.
pensar pensar pensar pensar pensar pensar pensar pensar pensar
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Mensaje  fely Sáb Abr 04, 2009 7:08 pm

baila baila estoy contentaaaaa tengo mi molde gracias a pepa...que es la pepa.......y la rrepepa......... jiji jiji os pongo las fotitos del pan y claro está del MOLDEEEEEEEEEEE
PAN DE MOLDE BLANCO Oj0zygy esta es del corte..... cantar
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Pero que gueno que taaaa baba baba
PEPAAAAA oleee oleee gracias gracias beso beso beso beso beso beso secreto eres mi pepa aplauso sisisi sisisi

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Mensaje  gemelas Sáb Abr 04, 2009 7:20 pm

felyyyyyyyyyyyy oleee oleee dediez dediez dediez dediez aplauso aplauso besi
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Mensaje  Rosa Sáb Abr 04, 2009 7:23 pm

Jooooooooooooooooderrrrrrrrrrrrrrrrrrr que chuloooooooooooooooo ondia ondia , en cuanto me llegue el molde hago un pan a la pepa, a ver que invento jeje jeje

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Mensaje  Isita Sáb Abr 04, 2009 9:51 pm

dediez dediez dediez dediez dediez te ha quedado el pan, a ver si lo estreno yo también y me sale tan bonito como el tuyo.

Muchos besi

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Mensaje  ANGELICA Sáb Abr 04, 2009 10:25 pm

JOOOOOOOOOOO Que chulo el molde ,voy a ver si lo puedo comprar por aqui,te quedo estupendo aplauso aplauso dediez dediez dediez dediez
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Mensaje  anto Sáb Abr 04, 2009 11:55 pm

Fely te has lucido con el pan aplauso aplauso aplauso aplauso te ha quedado de dediez vamos que no hay nada que se te resista jeje jeje jeje
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