PESTIÑOS RECETA DE MI CUÑADA TOÑI

Acabo de terminar de hacer los pestiños, esta receta me la dio mi cuñada Toñi, hermana de Juanma, y desde entonces son los que hago porque salen muy ricos.

PESTIÑOS RECETA DE MI CUÑADA TOÑI

Ingredientes:

½ k. de harina
½ vaso de los de tubo de aceite
Anís verde
Media naranja
1 copa de Anís
Vino blanco
Ralladura de limón
Ajonjolín
Canela
Sal

Preparación:

En una sartén echamos el aceite y ponemos la media naranja bocabajo y un puñado de anís verde y lo dejamos freir. Una vez enfriado, estrujamos la media naranja y esa mezcla la colamos y medimos el resultado, ya que tendremos que poner la misma medida de vino blanco.

Aparte tostamos una cucharadita de ajonjolín y anís verde y una vez tostado se maja.

En un bol ponemos la harina junto con una pizca de sal y mezclamos, a continuación añadimos la canela, el majado de ajonjoljn y anís verde y la ralladura de un limón y mezclamos para que quede todo uniforme. Una vez hecho esto, añadimos los líquidos reservados el aceite con el zumo de la media naranja que ya habremos colado y el vino blanco y la copa de anís. Amasamos hasta conseguir el resultado deseado.

En esta ocasión lo he dejado reposar mientras comía, y después le he dado forma a los pestiños. Cogiendo pequeños pegotes y con el rodillo de amasar estirar y darle la forma. Una vez hecho esto los he frito y después los he enmelado.

Os hago un paso a paso de las me faltan alguna, el caso que la he hecho pero no me ha salido.

El aceite calentando con la media naranja y el anis verde


Tostando el ajonjolin y el anís verde


La harina con la sal, la canela, el majado de ajonjolin y anís verde y la ralladura de limón, antes de añadir los líquidos (de esa no hay foto)


Una vez amasado


Estirando y dando forma


Aquí friéndose


Una vez fritos


Enmelados


En plato


He probado uno, caliente y todo y está

Muchos

Isita ...teniendo en cuenta que vengo de casa de mi prima rosa y estoy a rebosar...pero la verdad es que tienen una pinta que dan ganas de comerselas todas pues todo lo que lleva me da que tienen un sabor riquisimo mandame un paquetillo pa luego..

Vaya reportaje y los pestiños tienen que estar de muerte ahora que todavía tienes te voy a coger uno para la merienda isita por esta receta tan

Isa...que pinta tienennnnn es que no parais..ni en semana santa...no estais de luto?
La verdad que nio se ven complicaos