ARROZ VERDE (Receta I)

Tiempo: 54 m.
(para 6 personas)

Ingredientes:

500 g de agua
350 g de hojas de espinacas
1 caldo vegetal o sal
70 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de cebolla
1 diente de ajo
150 g de berenjenas, troceadas
280 g de calabacines, troceados
50 g de zanahorias, en rodajas
2 corazones de alcachofas, troceados
100 g de ramitos de coliflor
1 tomate maduro, troceado
350 g de arroz
agua, hasta completar 800 g.
sal
azafrán

- Vierta el medio litro de agua en el vaso y programe 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añada las espinacas y el caldo o sal, y programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Deje enfriar, una vez frío, triture las espinacas con el agua para hacerlas puré. Reserve.

- Ponga en el vaso el aceite y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añada la cebolla y el diente de ajo y programe 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2..

- Añada las berenjenas, el calabacín, las zanahorias y las alcachofas y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. Incorpore la coliflor y el tomate. Mezcle 1 minuto, velocidad cuchara. A continuación agregue el arroz y programe 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

- Por último, compruebe el peso del puré de espinacas y complete con agua hasta tener 800 g de líquido. Viértalo en el vaso, junto con la sal y el azafrán, y programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Déjelo reposar unos minutos, vierta el arroz en una fuente amplia extendiéndolo con la espátula y sirva.

Sugerencia: Puede añadir espinacas sin triturar.

jooooo, se me ocurre una combinación de arroces, como el tuyo, y con jugo de remolacha , con sepia, con... uhmmmmm. que cuadro podríamos preparar

una idea genial !!!

A mí me encantó esta receta, a las peques no tanto, pero yo creo que era por el color, ya que nada más verlo dijeron "eso no me gusta", pero luego se lo comieron todo

con todo lo que lleva tiene que estar rico...pero si pongo est en mi casa.......ya me veo o en a la conchinchina...

Yo admito que a mí no me gusta pero a mi marido sí y se lo hago para él. Hago toda la receta y se congelo en raciones, me sacan de un apuro cualquier día.

este le vi yo en el lado oscuro y mi enano lo llamo el arroz de "hulk" por el color verde y si me lo piden porque dicen que quieren comer arroz de hulk , le problema es el padre que como lo vea verde me pone cara de asco , pero bueno si no lo hare para nosotros 3 o algo