MERLUZA EN SALSA VERDE

Hoy para comer he hecho esta riquísima comida, me ha servido de inspiración la que he visto en el blog Viento y bambú Nos puede servir perfectamente para la dieta

Ingredientes:

4 lomos de merluza
40 g de almejas ya cocidas y peladas
2 Cd de aceite de oliva
1/2 cebolla fresca
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1/2 de caldo de pescado
10 gambas
perejil

Preparación:

Poner las almejas en remojo en agua con abundante sal.
Pasadas una hora como mínimo, lavarlas y ponerlas a cocer, sin agua, ellas soltarán agua, cuando estén abiertas, retirar del fuego y reservar, colar el caldo que han soltado (yo les he quitado la cáscara)
Salpimentar la merluza y pasarla por harina, freir un poco y reservar. En el mismo aceite de la echar la cebolla y los ajos picaditos, dejar cocinar hasta que esté blando, añadir el vino blanco y dejar evaporar un poco, añadir el perejil y el caldo de las almejas y pasar la salsa por la batidora (lo he hecho en la thermo) . Poner los lomos de merluza reservada, echarle la salsa, añadir el aldo hasta cubrir el pescado, agregar las gambas y dejar cocer unos 5 minutos y en el último minuto añadir las almejas. Servir



Más cerquita



Muchos

esta es de las que le gustan a mi pepe... todo lo de mar le gusta

esta receta hace mucho que la hago y nos encanta... para ñla próxima... le pones un buen chorro de sidra..... verás que

Muy buena receta, Isa ligerita y