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Espirales de jamón y queso

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Espirales de jamón y queso Empty Espirales de jamón y queso

Mensaje  Trusky Miér Mar 25, 2009 11:55 am

Vamosalculete, fumar fumar que ya sé lo que piensas y ¡me está etresaaaando!
Tú tranquila, que yo como el caracol, lento pero seguro. Todo se andará.

Ingredientes:

150g de leche
1 pellizco de sal
50g de azúcar
50g de mantequilla blandita
3 yemas de huevos
20g de levadura prensada
400g de harina
2 cucharadas de azúcar vainillada para dulce/ 1 cucharadita de sal para salado

Vierta en el vaso la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla y programe 1min 40º vel 3.
Añada las yemas y la levadura y mezcle unos segundos en vel 2.
Agregue la harina y programe 15seg en vel 6 y después amase 2min vel espiga.
Estire la masa formando un rectángulo, píntelo con mantequilla fundida, añada el relleno elegido (jamón y queso,...) dulce o salado. Enrolle el rectángulo.
Una vez enrollado, córtelo con unas tijeras formando unas espirales y colóquelas en cápsulas de magdalenas. También puede dejar la masa en un molde o dejar la masa sin cortar.
Pinte la superficie con huevo e introduzca al horno a 50º, hasta que doblen su volumen. Suba la temperatura a 200º y hornee unos 20min.
Rellenos salados: sobrasada, jamón y queso, nueces, aceitunas, jamón serrano, ...
Rellenos dulces: mermeladas, frutos secos, frutas escarchadas, ...

Espirales de jamón y queso 3530873938_bb7a5f0600


Última edición por Trusky el Jue Mayo 14, 2009 10:09 am, editado 1 vez
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Mensaje  Isita Miér Mar 25, 2009 3:49 pm

Estos espirales siempre me han parecido una maravilla, yo tambièn estoy esperando ese paso a paso, pero tranquilla que tengo paciencia jiji Ahora que yo te digo Trusky que cuando lo pongas, tenemos que ponernos todos a hacerlo al igual que hicimos con los enrollados de Atina.

Muchos besi

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Mensaje  anto Miér Mar 25, 2009 6:49 pm

Sí, trusky, yo también voy a hacerlos porque con la pinta que tienen a ver quién se resiste, yo no guiño
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Mensaje  Trusky Jue Ago 20, 2009 9:43 am

Vamosalculete, toc-toc ¡mira lo que tengo! fumar
Y después de mucho esperar e insistir porque otra cosa no pero inagotable eres un rato.... pataleta (está tamborileando jiji ).....
El otro día vinieron unos amigos a cenar y, entre otras cosas, comieron LAS ESPIRALES. baila baila
Y ahora el publi-reportaje jiji :

Aquí toda la masa junta recién salida de la tm:

Espirales de jamón y queso 5732_1096714905098_1443387735_30242141_5950012_n

Aquí la dividí porque me parecía mucha para trabajarla de una vez (en esta foto se empieza a ver el duende de mi cocina):

Espirales de jamón y queso 5732_1096714865097_1443387735_30242140_2548003_n

La masa estirada y mi pinche trabajando:

Espirales de jamón y queso 5732_1096714745094_1443387735_30242137_4143820_n

Estendiendo la mantequilla derretida:

Espirales de jamón y queso 5732_1096714825096_1443387735_30242139_778684_n

Con el jamón y el queso repartido:

Espirales de jamón y queso 5732_1096714785095_1443387735_30242138_6625578_n

Enrollando la masa:

Espirales de jamón y queso 5732_1097263118803_1443387735_30243355_2783114_n

Me parecía que iban a salir muy gordos, así que dividí la masa de nuevo:

Espirales de jamón y queso 5732_1097263078802_1443387735_30243354_3959567_n

Cortamos con las tijeras:

Espirales de jamón y queso 5732_1097263038801_1443387735_30243353_7525887_n

Antes de levar colocados en los moldes de silicona de las magdalenas pequeñas:

Espirales de jamón y queso 5732_1097263998825_1443387735_30243358_7360352_n

Los tapé con un trapo limpio y los dejé levar a temperatura ambiente, no lo hice en el horno como dice la receta:

Espirales de jamón y queso 5732_1096156171130_1443387735_30241071_6331491_n

Y para que veais el resultado de estos nuevos:

Espirales de jamón y queso 5732_1096156131129_1443387735_30241070_7198249_n

Espirales de jamón y queso 5732_1097263158804_1443387735_30243356_6347484_n

Dedicado a Vamosalculete por insistente y por enseñarnos a hacer el hojaldre tan bien y tan fácil.
¡Eh! Y para las demás también porque todos los días aprendo montones de cosas de vosotras. beso
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Mensaje  vamosalculete Jue Ago 20, 2009 11:11 am

ondia ondia ondia .........No tengo palabras penita penita lloros ...."toy" tan baila2 "emocioná" baila2 , que espera no tengo palabras ( maquinando eso si que es raro haha ).......Trusky, gracias loca .....un 1.000.00000000000.......de gracias loca ......menudo happy paso a paso happy ........Esto merece que descorchemos algo.... cava cava cava .....y una fiesta... papel bengala party tiri baila brindar bengala party .....


Las voy a repetir sisisi sisisi sisisi , de todas formas, en cuanto localice las Afotos "afotos" Afotos de las primeras y, perdon únicas que he hecho amasar os las pongo... pensar recuerdo que fué en el más allá y, que fue una de mis primeras recetas Bruja con "L´mio neña"y, además pensar recuerdo que, aunque no me quedaron tan besi "chulis" besi como las de Trusky, secreto estar, estaban muy buenas sisisi sisisi sisisi , así que, aplauso os las recomiendo aplauso .



abrazo mis sol etes. guiño

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Mensaje  fely Jue Ago 20, 2009 4:59 pm

dediez dediez dediez dediez dediez .....te salieron......chapó....y muchos........ aplauso aplauso aplauso ...........para ese pinche que tienes.....dale..... beso ....que buen trabajo hizo....... jiji .........
en cuanto me venga de vaca......maquinando ...cae seguro...........jeje
baila2 baila2 baila2 baila2 bexin bexin bexin bexin bexin bexin bexin abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo

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Mensaje  Isita Jue Ago 20, 2009 5:58 pm

aplauso aplauso aplauso aplauso aplauso aplauso aplauso aplauso y gracias gracias gracias gracias gracias por ese magnifico paso a paso que es dediez dediez dediez dediez dediez de esta forma ya no podemos no hacerlos, pero eso si en cuanto refresque un poco que acabo de ver la temperatura que hace por allí y temiendo estoy de volver con lo bien que estoy aquí.

Muchos beso beso beso beso beso beso a ese magnifico ayudante que te has buscado.

Muchos besi

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Mensaje  anto Jue Ago 20, 2009 7:48 pm

oleee oleee y oleee Trusky, vaya paso a paso tan estupendo que nos has puesto aplauso aplauso entran ganas de ponerse a hacerlos ahora mismo y con esa pinta tienen que estar rico rico rico
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Mensaje  Jana Jue Ago 20, 2009 8:06 pm

Que rico Trusky dediez dediez dediez dediez y ese peazo de ayudante que tienes oleee oleee oleee oleee

Besotes para los dos beso beso
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Mensaje  Trusky Vie Ago 21, 2009 9:12 am

Gracias chicas. El ayudante está super-contento de ver sus manitas en las fotos del ordenador. Me parece que a partir de ahora no me lo quito de encima. lerele Me extresa un montón porque lo quiere hacer todo él solito y mancha un montón y, claro atodo pero nos lo pasamos bien, en el fondo. jeje
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Mensaje  sabi Vie Ago 21, 2009 2:47 pm

me acabo dar cuenta que he duplicao esta receta... snif snif snif ya decía yo que la había visto en algún sitio... jeje jeje jeje aquí!!! se me va la cabezaaaaa... loca loca lo que pasa que yo la buscaba como "espirales rellenas" y claro como no la ví pues la puse... snif snif
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Mensaje  Supones Vie Ago 21, 2009 7:40 pm

Una preguntita.
¿Has pintado con huevo los enrollados una vez que han subido en sus moldes de silicona?
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Mensaje  Trusky Lun Ago 24, 2009 8:36 am

Sí, pero a eso no le saqué foto. Me parecía un poco exagerado. guiño
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Mensaje  thermosur Lun Ago 24, 2009 5:02 pm

Gracias por el paso a paso siempre he tenido mis dudas pero una foto vale mas que mil palabras ja ja ja!ahora si que me las hago seguro oleee
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Mensaje  vamosalculete Mar Ago 25, 2009 8:20 pm

secreto Pués cuando estábamos vueltas vueltas vueltas en "El más allá", una de las primeras recetas Bruja que hice, pensar apenas un mes después de comprar ahorro "L´mio eaea neña" fueron estos amasar enrrolladitos amasar de besi Trusky besi .

lasgafas Decir que no los nonono he vuelto a hacer perdon , pero porque, aunque de sabor estaban muy, muy buenos babear babear babear .....de presencia secador me quedaron más bien huevos "desparramoados" huevos , no tan vale "recoguidinos" vale como los de ella, pero en fin perdon , aquí os los pongo Afotos , a ver si alguien más se anima happy , los mios eran, unos de jamón york y queso y otros de sobrasada........

Espirales de jamón y queso 10608e9


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toc-toc toc-toc ...Trusky, entonces quevengueza los cortas pequeños, del tamaño del molde pequeño de silicona ¿no? perdon ........... sos sos sos



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Mensaje  Jana Mar Ago 25, 2009 8:29 pm

Vamosalculete pues yo los veo baba baba baba dediez dediez dediez de buena gana me comía unos cuantos comer
"Esta dieta me mata de goloso " jeje

Besotes beso
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Mensaje  vamosalculete Mar Ago 25, 2009 8:34 pm

Jana escribió:Vamosalculete pues yo los veo baba baba baba dediez dediez dediez de buena gana me comía unos cuantos comer
"Esta dieta me mata de goloso " jeje

Besotes beso



toc-toc toc-toc ¿Qué dieta pensar haces?....yo estoy vueltas vueltas "buceando" vueltas vueltas vueltas en oleee "La casa grande" (MR) oleee , a ver baila2 si me animo baila2 con la de ww ( muro si me entero con eso de los puntos lerele ) jajaja jajaja jajaja .....



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Mensaje  Jana Mar Ago 25, 2009 8:39 pm

La mía es la que me ha puesto el endocrino, es de 1.200 kcal., llevo un año y medio con la misma jajaja ya no paso hambre, digamos que es necesidad goloso galleta haha haha pero bueno ya he perdido 25 kg. , con lo cual seguiré con ella malabares

La de los puntos la está haciendo Gemelas.

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Mensaje  vamosalculete Mar Ago 25, 2009 8:48 pm

Jana escribió:La mía es la que me ha puesto el endocrino, es de 1.200 kcal., llevo un año y medio con la misma jajaja ya no paso hambre, digamos que es necesidad goloso galleta haha haha pero bueno ya he perdido 25 kg. , con lo cual seguiré con ella malabares

La de los puntos la está haciendo Gemelas.

Besotes beso


sisisi sisisi sisisi ....y creo que le va muy bien.... baila2 me alegro baila2 .......

maquinando Voy a hablar con Isa a ver si se puede poner poner un post fijo , por ejemplo, en la cafetería coofe sobre comer dietas comer , así nos sos ayudamos sos unas a otras , por lo menos en la parte moral consuelo y en las debilidades lpc lpc lpc .... pensar ¿no crees? ok10




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Mensaje  Jana Mar Ago 25, 2009 8:54 pm

Buenas idea vale
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Mensaje  Friday Miér Ago 26, 2009 8:48 am

Una duda, (veréis que no estoy muy ducha en eso de las masas), cuando se untan con huevo, ¿es suficiente con las claras o con un huevo entero aparte de los 3 que hemos añadido a la masa?.

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Mensaje  Trusky Miér Ago 26, 2009 10:16 am

Vamosalculete, tienen una pinta fabulosa, pro mucho que insistas en que son desparramados. Yo me los comería bien a gusto.
Ayer descongelé los que me sobraron del otro día y los dejé levar a su amor y los horneé huntados en huevo (con un huevo entero lo hago yo). Los llevé a una fiesta de cumpleaños de una niña que es amiga de mi enano y gustaron mucho. Luego os pongo la tarta que le hice a la nena, que también gustó mucho. guiño
La tarta también se la dedico a Vamosalculete y en cuanto lo vea, sabrá por qué. sisisi
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Mensaje  elvira Miér Ago 26, 2009 12:21 pm

Hola

Este tipo de masa se pinta con huevo batido. Se necesita 1 huevo más además de los que nos comenta nuestra compi

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Mensaje  vamosalculete Sáb Sep 05, 2009 5:01 pm

toc-toc toc-toc Friday, para pintar una masa amasar , bien sea empanada o bollito, lo haces bien , con un huevo entero batido o , bien con la yema sola..... pensar con la clara sola no le darás el color dorado con que quedan las masas.


secreto Elvira, en este caso, las yemas son las tres para la receta Bruja , por lo tanto, para pintar, debes poner otro huevo.

guiño Espero haberos ayudado sos , si seguís teniendo alguna duda ains , volver a preguntar ¿Ok? ok10 .




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Mensaje  anto Sáb Sep 05, 2009 9:06 pm

Vamosalculete, se me habían colado tus espirales babear babear te han quedado estupendos oleee ya quisiera yo que me queden así cuando los haga jiji beso
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