Thermomixeros y otras recetas
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Mejillones rellenos

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Rosa
silelo19
6 participantes

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Mensaje  silelo19 Vie Mar 13, 2009 7:39 pm

Esta receta la cogí de la página http://www.recetas-thermomix.com/ , pero tras haberla realizado muchas veces y cambiado los ingredientes a mi gusto, por fin le he cogido el puntito.
Para cocer los mejillones
1 red de mejillones
1 litro y medio de agua
Poner el agua en el vaso, 5 minutos, temp. varoma, vel 1. Cuando alcance la temperatura poner el recipiente varoma con los mejillones limpios (siempre dejando huecos para que entre el vapor) y aumentar el tiempo 15 minutos más o menos, dejar a temp. varoma, vel 1 hasta que se vayan abriendo los mejillones.
Separar los bichos de las conchas y reservar
Mejillones rellenos 15_02_10
Para el relleno
50 g aceite
110 g cebolla
100 g pimiento (yo le echo 70g rojo y 30 g verde)
2 dientes de ajo
1 latita de tomate triturado
50 g harina
Media pastilla de avecrem
150 g leche
Pimienta, nuez moscada (al gusto)

Poner el aceite, pimiento, cebolla y ajo y sofreir 7 minutos, temp. varoma velocidad 3 y 1/2.
Añadir el tomate y poner 10 min., varoma, vel.1 (Poner el cestillo encima del vaso para evitar salpicaduras)
Una vez terminado el tiempo, añadir los mejillones escurridos y la harina, 2 minutos, 90º, vel 4.
Añadir el resto de ingredientes, mezclar 10 segundos, velocidad progresiva 7-10. Programar 5 minutos, 90º vel 4.
Echar el relleno en una fuente y dejar enfriar.
Mejillones rellenos 15_02_11
Una vez que esté fria, rellenar las conchas más lisitas de los mejillones y pasar por huevo y pan rallado con ajo y peregil. Freir en aceite bien caliente hasta dorarlos pero manteniendo siempre el relleno hacia arriba para que no se salga.

Mejillones rellenos 15_02_12
silelo19
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Mensaje  Rosa Sáb Mar 14, 2009 8:51 am

Silvia me encanta esta receta, asi que te la copio sisisi sisisi muchas gracias gracias por compartirla besi
Rosa
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Localización : Ibizaaaaaaaaa mismamente
Fecha de inscripción : 06/03/2009

http://miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com/

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Mensaje  cantabrona Sáb Mar 21, 2009 5:09 pm

gracias gracias ok10 ok10 ok10 aqui los llamamos tigres. graicas guapa. beso beso beso
cantabrona
cantabrona

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Localización : cantabria
Fecha de inscripción : 07/03/2009

http://www.agridulcediario.blogspot.com/

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Mensaje  anto Lun Mar 30, 2009 10:20 pm

aplauso aplauso aplauso muy ricos esos mejillones baba baba un dia de estos cae, seguro guiño
anto
anto

Cantidad de envíos : 2443
Fecha de inscripción : 06/03/2009

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Mensaje  thermomisera Miér Abr 22, 2009 9:26 am

Otra receta que no ví! pataleta y que no hize! pataleta pues si son recomendables....me pondré manos a ala obra!!! Bruja, gracias por la receta, tienen una pinta de dediez
thermomisera
thermomisera

Cantidad de envíos : 1592
Edad : 56
Localización : en un pueblin de guadalajara
Fecha de inscripción : 06/03/2009

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Mensaje  vamosalculete Miér Abr 22, 2009 11:07 am

baba baba baba Me encantan los mejillones de cualquier manera que se preparen, per ásí, picantitos y a estas horas..... babear babear babear huuuuuummmmm babear babear babear .........

gracias loca por "la recetuqui", me ha rico rico rico gustado "montonuqui" sisisi sisisi sisisi .... partirse partirse partirse

abrazo mis sol etes. guiño
vamosalculete
vamosalculete

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