ARROZ CON ACELGAS

Esta receta está tomada del libro arroces de levante y fue facilitada por Delia

ARROZ CON ACELGAS

INGREDIENTES:

150 gr. de acelgas
100 gr. patatas
100 gr. de zanahorias
100 gr. nabo amarillo
70 gr. de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
1.100 gr. de agua
sal
150 gr. de arroz
70 gr. de alubias blancas de bote (le puse garbanzos)


PREPARACION:

- Ponga en el vaso las acelgas, la patata, la carlota, el nabo amarillo y trocee 6 seg. vel.4
Es importante poner los ingredientes por este orden para trocear.

- Añade el aceite y programa 5 min. 100º, vel. 1. (antes de de terminar añade el pimentón dulce)

- Incorpora el agua y la sal y programa 20 min. 100º, vel. 1

- Rectifica el punto de sal e incorpora el arroz. Programa 15 min. 100º, vel.1
- Agrega la alubia cocida y deja reposar 2 min. antes de servir.

Ahora ya no se si hacer este o el meloso, por que en casa tengo acelgas en el huerto esperando ser gastadas y además me gustan mucho.
Gracias por la receta Isa

Este también va caer, vaya pintaaaaaa

te llevas comision con el arroz todos tienen una pinta

Ha sido mi primer arroz caldoso realizado con la thermomix y no puedo más que decir una cosa .... Verdaderamente delicioso.

una receta muy sencilla de realizar y con un resultado extraordinario. Es una receta adecuada para vegetarianos, por supuesto sin el jamón que yo he añadido a la receta original.

Los cambios realizados por mi van entre paréntesis


Ingredientes :

150gr de acelgas
100gr de patatas ( yo he puesto 120 gr )
100gr de zanahoria
100gr de nabo
1 diente de ajo
100gr de aceite de oliva virgen extra
70gr de tomate natural triturado
1 cucharada de pimentón
1 litro de agua
sal
azafrán
200gr de arroz ( yo he puesto 100 gr )
100gr de alubia blanca cocida ( yo 140 gr)
( yo he añadido 100 gr de jamón serrano )

Preparación:

1.- Pon en el vaso las acelgas, las patatas, las zanahorias, el nabo y el diente de ajo. Hazlo por este orden para que las acelgas queden abajo y se troceen bien. Ahora programa 6 segundos en velocidad 4.

2. - Añade ahora el Aceite y el tomate natural triturado y programa 7 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Unos segundos antes de que termine, echa el pimentón a través del bocal.

3. - Incorpora el agua, la sal, el azafrán o colorante y el jamón y programa 20 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4. - Pon el Arroz y programa 13 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 4 minutos, añade los 100 gr. de Alubia blanca cocida.

Deja reposar unos minutos y sirve.

Nota: he usado sólo 100 gr de arroz , pues he comprobado que si queremos un arroz caldoso es la cantidad adecuada. 200 gr de arroz pienso que es demasiado arroz y conseguimos una consistencia demasiado densa para mi gusto

Seguiré tu consejo maetiare y le pondré menos arroz o mas caldo, pues nos gusta caldosito.
Un besazo wapisima y me alegra verte por aquí