SOLOMILLO AL WHISKY

Esta receta es uno de los platos favoritos de Juanma, siempre se la pide cuando vamos de tapeo. Y en esta ocasión se lo preparé para comer.

SOLOMILLO AL WHISKY

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo ibérico
1 1/2 cabeza de ajos
1/2 vaso de whisky
Zumo de 1/2 limón
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta

Preparación:

Los solomillos ya me los había cortado el carnicero, pero sino es así, cortarlos en medallones gruesos y los salpimentamos.
En una sartén calentamos el aceite y echamos los solomillos lo justo para que se doren rápidamente pero su interior quede jugoso. Reservamos calientes.
Echamos los dientes de ajos sin pelar, dándoles un corte en el mismo aceite de los solomillos, los doramos sin que se lleguen a quemar.
Agregamos los solomillos y echamos el whisky, y una vez evaporado, añadimos la sal y el zumo de medio limón. Dejamos hervir hasta que se reduzca un poco y servimos.

Se puede acompañar de unas patatas fritas.



Muchos

con esa pinta este solomillo tiene que estar rico-rico, me encantó cuando la vi en el otro lado y todavía la tengo pendiente, pero caerá pronto isita por recordarmela