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CROQUETAS DE BACALAO

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CROQUETAS DE BACALAO Empty CROQUETAS DE BACALAO

Mensaje  Margo Miér Abr 01, 2009 12:36 pm

No sé si es aquí donde tengo que ponerlo, si no es así que el administrador lo cambie, vale? Es que me gustaría compartir una receta que hice el otro día y quedó espectacular. Es un remix de otras recetas con alguna variante personal:


CROQUETAS DE BACALAO

INGREDIENTES (para 50 croquetas grandotas)

200 gr. cebolla
120 gr. de aceite
400 gr. de bacalao desalado
200 gr. de harina
800 gr. de leche

PREPARACIÓN:

1.- Trocear la cebolla 5 segundos en velocidad 4.
2.- Poner el aceite y la cebolla y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4 unos segundos y después ponemos a velocidad 1.
3.- Añadir el bacalao y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4.- Añadir la harina y programar 3 minutos, 100º, velocidad 1.
5.- Incorporar la leche y mezclar 10 segundos en velocidad 6. A continuación programar 9 minutos, 100º, velocidad 2.
6.- Vierte la masa de las croquetas en un recipiente y deja enfriar.
7.- Una vez fría la masa, formar las croquetas, pasando las mismas por pan rallado, huevo y pan rallado de nuevo. Freír en aceite caliente.

Espero que os guste.

Margo

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CROQUETAS DE BACALAO Empty Re: CROQUETAS DE BACALAO

Mensaje  Isita Miér Abr 01, 2009 1:03 pm

Que ricas, con lo que me gustan las croquetas baba me la apunto. gracias por la receta.

Muchos besi
Isita
Isita
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CROQUETAS DE BACALAO Empty Re: CROQUETAS DE BACALAO

Mensaje  Rosa Miér Abr 01, 2009 2:02 pm

Antes de nada bienvenido al foro Margo besi
Estas croquetas tienen que estar buenisimas babear , yo suelo hacerlas de dorada, pero de bacalao no hice nunca, asi que te copio la receta , es bastante parecida a la que preparo yo, solo que como en todo cada cual le da su toque.
Un besazo preciosa y espero leerte mucho besi
Rosa
Rosa

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