CROQUETAS DE BACALAO

No sé si es aquí donde tengo que ponerlo, si no es así que el administrador lo cambie, vale? Es que me gustaría compartir una receta que hice el otro día y quedó espectacular. Es un remix de otras recetas con alguna variante personal:


CROQUETAS DE BACALAO

INGREDIENTES (para 50 croquetas grandotas)

200 gr. cebolla
120 gr. de aceite
400 gr. de bacalao desalado
200 gr. de harina
800 gr. de leche

PREPARACIÓN:

1.- Trocear la cebolla 5 segundos en velocidad 4.
2.- Poner el aceite y la cebolla y programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4 unos segundos y después ponemos a velocidad 1.
3.- Añadir el bacalao y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
4.- Añadir la harina y programar 3 minutos, 100º, velocidad 1.
5.- Incorporar la leche y mezclar 10 segundos en velocidad 6. A continuación programar 9 minutos, 100º, velocidad 2.
6.- Vierte la masa de las croquetas en un recipiente y deja enfriar.
7.- Una vez fría la masa, formar las croquetas, pasando las mismas por pan rallado, huevo y pan rallado de nuevo. Freír en aceite caliente.

Espero que os guste.

Que ricas, con lo que me gustan las croquetas me la apunto. por la receta.

Muchos