alas de pollo en salsa collage

Ingredientes :

5 alas de pollo
1 cebolla mediana
2 pimientos verdes italianos
Un chorrito de vino blanco
Salsa de tomate con bacón y orégano
Sal
Aceite de oliva virgen

Preparación :



En una cacerola de tamaño medio (unos 20 cm. De diámetro) freír las alas de pollo que habremos partido por la mitad en aceite de oliva.
Con una mandolina cortar cebolla y pimientos con el corte para patatas paja .
Cuando las alas estén algo doradas añadirles la cebolla y pimientos y sazonar con un poco de sal. Saltear todo unos 3-4 minutos a fuego medio hasta que las verduras estén transparentes pero no hayan comenzado a dorarse. En éste momento añadir la salsa de tomate (receta más abajo ) , mezclar bien y añadir un ligero toque de vino y cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta que la salsa reduzca .

Procurar que la salsa no se queme, ésta estará lista cuando el único líquido visible sea el aceite

Salsa de tomate con bacón y orégano :

Se realiza la salsa con cebolla , bacón ahumado , tomate triturado, aceite de oliva, sal , un toque de azúcar moreno para quitar la acidez del tomate y orégano al gusto

Nota : El nombre de la receta es debido a que es una receta de aprovechamiento ideada al momento . La salsa provenía de un sobrante de una receta de pasta , el vino era un resto que me quedaba en una botella y una cebolla y dos pimientos solitarios que me quedaban en la despensa….

A veces éstas recetas improvisadas me sorprenden …
quedó deliciosa….

se me habia pasado debe estar muy rica

Otra receta para la saca, pero la haré con pechuga de pollo que es lo que nos gusta. por compartirla.

Muchos