Espaguetis con almejas

Esta receta es del libro de thermomix, pero en estos momentos no recuerdo si de todo a vapor o simplemente espectacular, ainsssssss que memoria la mia, jejejeje

Ingredientes:

3 dientes de ajo
1 chalota
30g de aceite de oliva
500g de tomate triturado en conserva
350g de agua
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra, recién molida
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1000g de almejas frescas bien limpias
300g de espaguetis
3 ramitas de perejil para decorar (sólo las hojas)

Preparación:
1. Introduzca el ajo y la chalota en el vaso y trocéelos 5seg/vel 5.
2. Utilice la espátula para bajar los restos de ingredientes hacia las cuchillas, añada el aceite de oliva y programe 3min/varoma/vel 1.
3. Añada el tomate triturado, el agua, la sal, la pimienta y el pimentón dulce. Coloque las almejas limpias dentro del recipiente varoma, introduzca la bandeja varoma y ponga los espaguetis encima para que se ablanden. Ponga el varoma en su posición y programe 14min/varoma/vel 1.
4. Retire el recipiente varoma y traslade los espaguetis de la bandeja varoma al vaso. (yo los puse por el bocal en posición vertical, puse en marcha la maquina y como estan blandos del vapor se introdician en el vaso, les ayudé un poco con la mano para que bajasen del todo y coloqué rápidamente el varoma encima) Vuelva a poner el varoma en su posición y cueza los espaguetis programando el tiempo indicado en el paquete (normalmente 8min), varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
5. Sirva los espaguetis en platos, añada las almejas y esparza un poco de perejil por encima.


Sugerencias:
Utilice mejillones o verduras cortadas en trozos pequeños en vez de almejas. Consejo italiano: es posible cocer los espaguetis dentro del vaso sin tener que colocarlos dentro de la bandeja varoma. En el paso 4, introduzca los espaguetis verticalmente en el vaso a través del bocal. Una vez introducidos los espaguetis, ponga el varoma en su posición. (funciona de maravilla esta forma de ponerlo)
Vino recomendado según el libro: Un Muscadet afrutado del valle del Loira o un pinot noir alsaciano (un cava brut nature le va genial y es nuestro, jejejeje).

mamu que rica receta, me la apunto a pendientes que ya son muchas

Pues aquí está mi foto, que lo hice con tagliatelle fresco en lugar de espaguetis.



Muchos

Isita que bueno, con pasta fresca

Me encanta la pasta fresc

Oye, la has puesto siguiendo el mismo paso pero los minutos que indica el paquete de la pasta no?

Mamu, pues supongo que si, pero las anotaciones las tenía en donde tu sabes y claro se han perdido menos mal que al menos tengo la foto.

Muchos

Mamu..... por esta receta, me parece buenísima.... ....con lo que me gustan a mi las almejas......

Isita, tus "taglitelis".... estupendos , menuda pinta....me apunto la receta....

mis etes.

Mamu, Isita os han quedado unos platos más que apetecibles pienso hacerlo que me están dando envidia

Os han quedado de hace 15 días fui a una clase de vapor donde hicieron esta receta pero aún la tengo pendiente.

yo apunta que apunta.... casi no tengo días pa comer tanto..........
Chicas os quedaron de

pues estos los hare cuando toque pasta