Quiche lorraine

QUICHE LORRAINE

Ingredientes:

1 oblea de masa quebrada fresca
150 grs. de bacon y jamón york
150 grs. de queso rallado (emmental)
250 grs. de leche entera
30 grs. de mantequilla
30 grs. de harina
1 cucharadita de aceite
3 huevos
50 grs. de nata líquida (de cocinar)
sal

Elaboración:

1.- Extender en un molde redondo la masa quebrada y prehornear unos 10 minutos a 180º. Mientras tanto, se va preparando el relleno.

2.- En el vaso, trocear el bacon y el jamón york durante 4 segundos, velocidad 5. Reservar.

3.- Preparar la bechamel: echar en el vaso la harina, la leche, la mantequilla, el aceite y la sal. Programar: 4 minutos, 90º, velocidad 3.

4.- Añadir el queso rallado y los huevos. Mezclar 6 segundos, velocidad 5.

5.- Finalmente, incorporar la nata y rectificar de sal.

6.- En el molde con la masa prehorneada extender el bacon y el jamón york picados por todo el fondo. Verter por encima la bechamel y decorar la superficie con unas lonchas de bacon.

7.- Hornear unos 25 minutos, a 180º.



(Sugerencia: a la última quiche que hice le añadí unas espinacas; quedó buenísima también).

que buena pinta tiene! me parece una rceta de por compartirla!!!

Yo también tengo foto de éste:

Yo también tengo , no es que me quedara muy fina que digamos, pero rica si que estaba que es lo que importa. Yo seguí la receta de Mika



Muchos

Yo también la hice con la receta de Mika, riquísima

y la receta de mika donde esta ??

Francisco tiene una pinta estupenda y las demas tambien

un y dos para tod@s !!

Os han qedado a todos unas quichés de yo la hice en su día pero no encuentro la foto por ningún lado será que en aquella época todavía no era reportera pero os aseguro que estaba riquísima

que bien yo las de esta ni las veo me volví y na pero aquí no pasa naaaaaaa hago otro y ya está
Os quedaron unos quichés

Poner la receta de MIKA porfa ,gracias

Bueno como estáis pidiendo la receta de Mika aquí os la pongo.

Ingredientes:

Para masa quebrada:
- 300 g harina
- 125 g mantequilla
- 70 g agua
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita azúcar

Elaboración:

Yo lo que hago es poner la mantequilla y el agua y mezclar a tem37 unos dos minutos vel 3, luego le pongo la harina la sal y el azucar y lo mezclo a vel. 3 unos segundos y despues 2 minutos a vel. espiga la saco y ya la pongo en el molde, luego hago el relleno mientras se esta horneando.

Ingredientes para el relleno:

- 150 g jamón de york o bacon (dejar algunas para decorar)
- 150 g queso gruyère
- 250 g de leche
- 30 g mantequilla
- 1 cucharadita aceite
- 3 huevos
- 50 g de nata liquida o leche evaporada ideal
- Sal y pimienta

Mientras preparamos el relleno, introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 10 a 12 minutos. Retirar y Reservar.
Verter en el vaso el queso y rallarlo a velocidad 7-9 durante 15 segundos. Retirar y colocar el jamón o Bacon sin corteza y en tiritas y trocear unos 4 segundos a velocidad 3 y 1/2. Verter en el plato y reservar.
Sin Lavar el vaso preparar la bechamel. Poner en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, el aceite y la pimienta y programar 4 min. temperatura 90º C velocidad 3.
Cuando termine el tiempo añadir el queso primero y después los huevos. Mezclar 6 seg. a velocidad 5. Incorporar la nata y rectificar la sazón.
Seguidamente extender sobre la base de la tartaleta reservada, el jamón o bacon triturado y a continuación la mezcla del vaso.
Adornar si se desea con las tiras de jamón o bacon reservadas. Introducir en el horno precalentado a 180º durante 20 a 25 minutos aproximadamente.

Muchos

Graciasssssssssssssss

Hoy para comer he hecho una quiche, he usado la masa quebrada del Lidl y para el relleno he puesto en una sartén un poquito de aceite y he pochado media cebolla, bacon cortado en tiras, 1 latita de champiñones, unas lonchas de jamón de Teruel que me quedaba por el frigo, 1 paquete de surimi fresco rallado, 2 latitas de atún al natural, un trozo de queso roquefort, 1 brick de un preparado para cocinar marca hacendado, 3 huevos, pimienta recién molida y ya por encima queso enmental y queso boffard recién rallado. Creo que no me olvido ningún ingrediente. He usado mi molde para quiches de la casa Lekue que lleva el plato de cerámica.







Muchos

que buena pinta tiene me lo anoto para una cena de esta semana.....proximamente la foto!!

yo casi ni lo cato..... solo me gusta a mi.... tengo moldes pequeños...... ya veré.....

Que pintaza tiene .
Hace muchisimo tiempo que no lo hago, al igual que a fely solo me gusta a mi, y me da pereza de prepararmelo para mi sola, y eso que tengo tartaletas individuales pero bueno