Sopa de recortes

Sopa de recortes


Esta receta ha sido hecha con los recortes de mi despensa juntando restos de ingredientes y con lo que ha salido una sopa muy rica ....todo hay que decirlo y a bajo coste ....








Sopa de recortes

Ingredientes 4 personas o para 2 como plato único:

1 puerro2 zanahorias pequeñas
2 patatas pequeña
un poco de repollo
1 litro de caldo de pollo (marca delikato comprado en el aldi)
una clara de huevo
30 gr de bacon ahumado
2 lonchas de jamón serrano
colorante alimentario




Preparación:

Poner a calentar el caldo, mientras trocear en juliana con el pelador las zanahorias que habremos pelado previamente, las patatas en cubitos pequeños ,cortamos en juliana fina el repollo y el puerro en rodajas finas.


Añadimos las verduras al caldo . Añadimos el bacón y el jamón en tiras finas. Añadimos colorante alimentario.


Cuando las verduras estén cocidas añadimos la clara de huevo y mezclamos bien para que se reparte bien por toda la sopa y seguimos cocinando hasta que la pasta esté en su punto.


Listo para servir
que aproveche que esta sopa es buena para la salud y lo más importante para el bolsillo...

Maetiare, menuda sopas ricas que haces.

Muchos