Profiteroles de crema pastelera

Preparé esta crema pastelera para rellenar unos profiteroles, y como tenía la thermomix ocupada la hice al fuego y en un momento la tenía lista, sinceramente quedo riquisima y muy suave.

Ingredientes:

5 Yemas de huevo
250 ml. de leche
250 ml. de nata liquida para montar
150 gr. de azúcar
40 gr. de maicena
1 palo de canela
la corteza de un limon pequeño

Preparación:

Poner la nata y la leche,menos un vasito a calentar con la canela el azúcar y la cascara de limon, el la leche reservada disolver la maicena, cuando hierva la nata y la leche, apartar del fuego y retirar la canela y la cascara de limon,añadir las yemas y mover co0n las varillas energicamente hasta mezclar muy bien, añadir la leche con la maicena disuelta y volver a poner al fuego lento, mover para que no se pegue y sin dejar que hierva en cuanto espese apagar el fuego y lista.
YO lo que hago si no la voy a gastar ese mismo dia, es dejarla templar y antes de que enfrie la tapo con papel flim, asi no hace costra encima.
AL dia siguiente rellene unos profiteroles cuya masa esta en el apartado de masas y les puse chocolate caliente por encima.
Y no os quiero decir como estaban los susodichos.

eres muy mala..... mira que poner estas cosas... que buena pinta tienen

Madre mía Rosa que cosa más rica, babeando me tienes

Muchos

Que pinta más buena y con su chocolatito por encima tienen que estar de miedo