Muffins de turron de jijona

**Rosa** Vie Feb 18, 2011 8:18 pm

Esta receta la he visto esta misma tarde visitando blogs de cocina, andaba buscando recetas de muffins y he dado con este blog que tiene muchisimas recetas y a cada cual más buena link

Bocados de cielo .
Mirad si me han gustado, que a parte de ponerme ha hacerlos al poquito de verlos, ya los he hecho, enfriado y comido dos de ellos, y os aseguro que estan D-E-L-I-C-I-O-S-O-S- sisisi

.
Tengo por ahí un turron de coco que no me gusta naita, y en la misma página tiene unos hechos con ese turron que tienen una pinta buenisima, pero bueno, esos serán otros ahora vamos a estos.

Ingredientes para 16 muffins que me han salido a mi con moldes grandecitos:

- 2 huevos.
- 200gr. de turrón de jijona.( la tableta pesaba 300 y esos le he puesto)
- 80 gr. de azúcar.
- ½ sobre de levadura royal./1 cda de postre)
- ½ cucharada de café de bicarbonato.(no tenía)
- 200gr. de leche.
- 20 gr. de aceite.
- 250 gr. de harina
-(por cuenta mia le he añadido una cda de postre de canela en polvo)

Preparación:

En un bol ponemos los líquidos: la leche, el aceite y los huevos, añadimos el turrón a trocitos y con la batidora lo trituramos no triturarlo del todo, para que queden trocitos pequeños del turrón( yo le he desmenuzado con las manos y lo he dejado sin triturar)(lo he mezclado todo con las varillas de mano).
- En otro bol mezclamos los elementos sólidos: la harina, el azúcar, la levadura y el bicarbonato.
- Juntamos los líquidos con los sólidos, no es necesario mezclar demasiado, si queda algún grumito no pasa nada, en el horno se unificará.
- Vertemos sobre los moldes y horneamos a 175º unos 15-20 minutos.

ESpero que os gusten si los haceis.
Un besito y buen fin de semana. besi

Como veis he hecho unos poniendo los papeles dentro de flaneras y otros directamente en papel, he de decir que me gustan más como quedan dentro de la flanera, pero eso va a gustos.

Muffins de turron de jijona Jagxvr