GALLETAS DE GOFIO CON MERMELADA DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Estas ricas galletas, las he hecho hoy para una reunión de tupperware. Se basan en las que hice con la crema de plátano que podéis ver aquí . Va con otro tipo de gofio y con mermelada de plátano y chocolate, la receta podéis verla aquí Aunque yo la he hecho con menos cantidades de plátanos y azúcar, pero igual cantidad de chocolate, el resto igual. Tengo que decir que están y éstas las he probado. Lo dicho son un vicio, menos mal que me he controlado, jeje.

Ingredientes:

72 g de mantequilla a temperatura ambiente
80 g de azúcar moreno
1 huevo
200 g de gofio de trigo
1 cta. de levadura
1 cta. de canela
1 pizca de sal
100 g de mermelada de plátano y chocolate

Preparación:

Precalentar el horno a 180º
En el vaso de la thermomix ponemos la mantequilla junto con el azúcar y batimos en velocidad 4, hasta conseguir una crema esponjosa , añadimos el huevo y batimos de nuevo a la misma velocidad. Agregamos el gofio tamizado, la levadura, canela, la sal y la mermelada de plátano y chocolate y batimos a la misma velocidad hasta que quede una masa homogénea.
Colocamos un papel vegetal y extendemos la masa y con un cortapastas vamos formando las galletas. Colocamos en la bandeja del horno con un silpat o papel vegetal y honeamos durante 15 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.





Muchos

Isa, esas galletas se merecen un ¡¡¡¡¡vaya pinta!!!!!! no me extraña que las hayas probado, a ver quien se resiste a una cosita tan

tengo un poco de gofio que aún me queda.... ya te contaré....
te quedaron...

Que buenas! me llevo tres para mojar en el café! Isita, estas que no paras!

Me atrevo a decir y se que digo bien, que estas son las mejores galletas que he comido hasta el día de hoy.
No las he preparado exactamente igual que Isa, le he variado un par de cosas Son un par de cosas que os pongo entre parentesis al lado de las cantidades de Isa.
NO vengais con la cosa de que no teneis harina de gofio, se pueden hacer con cualquier harina y si es blanca y le mezclais una pequeña proporción de harina integral o de cereales,tambien va bien, y solo blanca tambien sirve y si le poneis algo de harina de maiz para tortos o harepas, tambien va bien, como veis no hay escusas, y encima se amasan de perlas en la thermo y al estirar la masa no se pega al rodillo.
Gracias Isa por al receta, nos han gustado y mucho a todos en casa.

72 g de mantequilla a temperatura ambiente (75 gr.)
80 g de azúcar moreno (40 de azucar blanquilla-30 de azúcar moreno, un sobre de azúcar vainillada)
1 huevo
200 g de gofio de trigo
1 cta. de levadura
1 cta. de canela 2
1 pizca de sal
100 g de mermelada de plátano y chocolate(60 gr. de reducción de mermeleda de fresa, osease mermelada muy espesa y concentrada).
Y este es el resultado, como veis las hice rellenas de reducción de mermelada de fresa, si las haceis asi, estirar la masa bien fina pues son dos galletas juntas y quedan mejor finitas, al menos para mi gusto.

pos si que tienen que estar.... y que tengo gofio.... a....correos.... así que esta semanita caen....

Rosa te quedaron las próximas las hago igual que tu. A las que tenéis gofio, aprovechad y hacer esta riquisima receta.

Muchos

Isita escribió: Rosa te quedaron las próximas las hago igual que tu. A las que tenéis gofio, aprovechad y hacer esta riquisima receta.

Muchos

tamos en ello isa.....

Rosa ayer las hice siguiendo un poco tu idea, aunque en esta ocasión en lugar de mermelada a la masa le estrujé dos plátanos crudos, el resto igual a las tuyas. A unas las únté con dulce de leche, otras con nutella y otras con mermelada de nectarina casera. Les puse por encima una mezcla de azúcar glass y canela. Y si ya eran un vicio solas, rellenas son todavía más. Con deciros que tan solo quedan una docenita de nada







Rosa por esa magnifica idea de hacerlas dobes y rellenarlas.

Muchos

sois muuuuy malas ya me estoy tardando.... y miedo me doy.... estan todas de

Isa que bonitas , la verdad es que si que estan buenas rellenas de mermelada, al menos a mi me encantan.
Un besito so wapa.

Fely hazlas ya y recupera el tipin

Buenisimasssssssssssssss Isita te quedaron deliciosas!

A ver si saco un ratillo y hago estas galletas que gofio ya tengo Isa, Rosa os han quedado unas galletas de

Ya se lo que haré con el gofio que compre en el Lidl

Os han quedado muy bonitas y por lo que deciis super buenas

aquí dejo mis galletas.....

quien se anime no se arrepentirá.....

Isa por la recta
ibicenca por la idea...

fely, tienen muy buena pinta, quiero dos "pa mojá" en el cafe

Fely te han quedado estupendas

Muchos

Te quedaron estupendasd Fely .
Estas galletas es que están buenisimas, a mi me encantan y ya las he preparado unas cuantas veces

Felyyyy, chulísimas te han quedado ahora me toca hacerlas a mí, ya veremos cuándo.......