PAN DULCE DE MANZANA Y ALBARICOQUE

Para mi cumpleaños me regalaron un par de libros con recetas tradicionales. Esta es una de ellas, un pan dulce de manzana y albaricoque. La receta está adaptada para la thermomix. Ni que decir tiene que este pan está para chuparse los dedos!!!

PAN DULCE DE MANZANA Y ALBARICOQUE

Ingredientes:

130 grs. de mantequilla sin sal ablandada
250 grs. de azúcar moreno
2 huevos medianos ligeramente batidos
100 grs. de orejones de albaricoque previamente remojados y picados
2 manzanas peladas, descorazonadas y ralladas gruesas
2 cucharadas de leche
350 grs. de harina autoleudante
media cucharadita de canela molida

Elaboración:

1.- Precalentar el horno a 180º.

2.- Colocar la mariposa en las cuchillas. Verter en el vaso la mantequilla y el azúcar. Batir a velocidad 3 unos minutos, hasta obtener una mezcla ligera y espumosa.

3.- Con la máquina en marcha, añadir por el bocal poco a poco el huevo batido, los orejones, la manzana y la leche.

4.- Quitar la mariposa, incorporar la harina mezclada con la canela y mezclar unos segundos a velocidad 3. Terminar de envolver todo con la espátula.

5.- Verter la masa en un molde de plum cake debidamente engrasado. Hornear aproximadamente 55 minutos.







Espero que os guste!!!

No me extraña que este para "chuparse los dedos" tiene euna pinta exquisita! gracias Francisco por compartir esta receta!

Francisco me ha encantado ese pan dulce y no tardaré en ponerlo en práctica y lo hornearé en la panificadora.

Muchos

este pan se ve genial
ya lo tengo

Tiene una pinta estupenda, Francisco ya lo tengo en pendientes