Mini brochetas de marisco

¡FELIZ AÑO NUEVO!

Os dejo la recetita de uno de los entremeses que comimos hoy, estaban muy ricas estas brochetitas!

Mini brochetas de marisco
Ingredientes:
- Mejillones
- Langostinos
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
- Palillos

Preparación:
Mejillones:
- Limpiar y abrir los mejillones (yo los abrí en el varoma). Dejar que se enfríen.
- Rebozar los mejillones en harina, huevo, pan rallado y freír. Colocar sobre papel de cocina para quitarles el exceso de aceite.
Langostinos:
- Si son crudos, cocerlos unos minutos, quitarles la cabeza, patas y cáscaras excepto la colita. Dejar que se enfríen.
- En un recipiente poner harina (para 1/4 kilo de lagostinos unos 150 grs de harina), una cucharada de vinagre y un poco de agua de cocer los langostinos (que esté bien fría). Remover hasta formar una crema bien espesa. Batir una clara a punto de nieve y agregar a la crema de harina.
- Coger los langostinos por la cola y envolver bien en la crema, freir en aceite bien caliente e ir dejando sobre papel de cocina.
Mini brochetas:
- Pinchar en un palillo un mejillón y un langostino y servir inmediatamente.


La verdad que como solo eramos dos pelagatos, no me esmeré demasiado en la presentación... pero bueno, lo que importa es que estaban bien ricas!

Pues si que es una recetina muy apañá.... así que me la llevo.. que seguro me sacará de algún apuro....
y muchos...

Pero que receta más buena, tomo nota que a mi todavía me queda la comida de Reyes.

Muchos

Sabi, que idea más buena esas brochetas tienen que estar de vicio y pienso hacerlas no tardando mucho y