Pechuga de pollo en salsa

Bueno esta receta la copié no receurdo donde pero la hice el otro día.
De aspecto no tiene muy buena pinta pero de sabor está de morirte. Por lo menos para nosotros. Yo omití la decoración del final pero así nos la comimos.
Supongo que para que tenga mejor presentación (por el color lo digo) si en lugar de poner el pollo en el cestillo lo fríes a parte en una sartén, seguro que le da mejor pinta, pero tendrá más calorías, claro.


PECHUGAS DE POLLO EN SALSA

Ingredientes:

600g de pechugas de pollo
40g de mantequilla
30g de aceite
½ cebolla
50g de bacon
30g de harina
250g de vino blanco
150g de agua
2 yemas de huevo
1 ramita de perejil
Jugo de ½ limón
sal y pimienta

Trocear las pechugas en dados, enharinarlas y ponerlas en el cestillo con sal y pimienta.
Echar en el vaso la cebolla, la mitad de la mantequilla, el aceite y el bacon. Programar 3min 100º vel 4. Añadir el vino, el agua y un poco de sal. Colocar el cestillo encima y programar 40 min 100º vel 3.
Una vez acabada la cocción, sacar el cestillo y colocar el pollo en una bandeja de servir.
Añadir al jugo de cocción una cucharada de harina, las yemas, el resto de la mantequilla, el jugo de limón y el perejil. Programar 3min 80º vel 3.
Verter la salsa sobre el pollo y presentar con rodajas de limón y perejil. Servir bien caliente.

la tengo, la tengo y la tengo! esta receta yo tambien la tengo, como dice trusky es muy recomendable, eso sí, yo sofrio el pollo en la sarten y le da más colorcito, no tengo foto ....pero la proxima vez que haga esta receta, prometo hacerla!

Sabía yo que mejoraba sofriendo, pero yo la hice tal cual y reduje calorías. Menos mal que mi marido lo prueba todo porque si es por la pinta no se lo come fijo. Pero la salsa es de muerte.

La verdad que suena bien ese pollo, ahora que mi pregunta es la de siempre, al llevar dos yemas no le da sabor a huevo? es para hacerlo

Muchos

pues la recta.... .tiene una pinta estupenda...... ..no creo que sepa a huevo isa.... ......

Isa, yo no le saco sabor a huevo, éste lo que hace es espesar la salsa y ligarla mejor! como dice trusky ...la salsa esta de muerte!!! pan y moja, pan y moja y así hasta acabarla!

A mí tampoco me supo a huevo pero he de decir que el huevo me gusta, así que tampoco lo notaría demasiado .