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MILHOJAS DE CREMA PASTELERA DE FRESA Y NATA

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Mensaje  vamosalculete el Miér Mayo 27, 2009 6:16 am

milhojas - MILHOJAS DE CREMA PASTELERA DE FRESA Y NATA Milhojas+nata+y+fresa+008

Ingredientes Milhojas:

link Hojaldre link
*Crema pastelera de fresa.
200 ml de Nata para montar.
Azúcar.
Azúcar glas para espolvorear.

*CREMA PASTELERA DE FRESA:

Ingredientes: (He hecho la mitad de los ingredientes).

½ litro de BATIDO DE FRESA.
2 yemas.
2 cucharadas de maicena.
4 cucharadas de azúcar.
Una cáscara de limón.
Canela en rama.
Un poquito de coñac o moscatel dulce (opcional, esta vez no le he puesto).

Preparación (también con L´mio neña):

Colocar la mariposa.Mezclar todos los ingredientes, excepto canela y corteza de limón.
Programar 20 sgs. V=3.Añadir canela y corteza de limón.Programar 9 minutos. Tª=100º y V=1.
Retirar del vaso y reservar.Revolver con frecuencia con una cuchara de madera, hasta que se enfríe o se use.

(La crema pastelera admite cuantas yemas se quieran poner, sin alterar la cantidad de azúcar y maicena.Para más cantidad se aumentan, proporcionalmente todos los ingredientes.El azúcar, según gustos, puede ser más o menos cantidad).

Tengo que advertiros que no sé pensar porque razón, me ha costado que tomara la consistencia deseada, no sé si habrá influído el batido de fresa, el caso es que la he tenido que poner más tiempo del que apunto en la receta, si probáis, me gustaría me comentárais vuestra experiencia.


Preparación y montaje del milhojas:

Tomamos un trozo de hojaldre y estiramos con el rollo de cocina, hasta formar un rectángulo, algo mayor del molde o bandeja del horno.

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Colocamos sobre la bandeja del horno y pinchamos con un tenedor la masa.

milhojas - MILHOJAS DE CREMA PASTELERA DE FRESA Y NATA Milhojas+nata+y+fresa

Hornamos en horno precalentado a 200 º, hasta que está dorado el hojaldre y sacamos.
Se pueden hacer tres láminas de esta manera o una y partir en tres.

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Partido en tres partes iguales la lámina de hojaldre, colocamos sobre una de ellas la crema pastelera.

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Sobre ésta una segunda lámina de hojaldre. Batimos la nata y edulcoramos con azúcar, según costumbre, yo he usado mi batidora de aspas. Colocamos la nata sobre la segunda capa de hojaldre.

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Finalmente colocamos la tercera capa de hojaldre, cortamos en partes iguales las milhojas individuales y espolvoreamos con azúcar glas. Me han salido 6.

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La crema me ha quedado muy buena de sabor, aunque no lo suficientemente dura, pero si aceptable.
También tengo pensado hacer el esperimento con batido de chocolate.
Espero que os guste.

abrazo mis sol etes. guiño

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Mensaje  anto el Miér Mayo 27, 2009 7:04 am

Esta tarta es una de mis preferidas y mejor no te podía haber quedado oleee oleee tiene una pinta estupenda y seguro que mejor sabrá babear babear me encantaría probarla gracias Vamosalculete, por la receta y el reportaje fotográfico aplauso aplauso
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Mensaje  marpil el Miér Mayo 27, 2009 7:32 am

Esta milhojas tiene que estar de rechupete gracias vamosalculete por recordarnos la receta. Me gusta mucho como has hecho las raciones besi
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Mensaje  vamosalculete el Miér Mayo 27, 2009 8:48 am

gracias loca Chicas.

De momento he comenzado a traer alguna receta de mi blog. Ya las conocéis todas, pero es que últimamente tengo muy poco atodo tiempo para hacer Bruja nada nuevo amasar , no obstante, estoy en ello vale , sorpresa por lo menos ya vuelvo a tener ganas girl_dance ..........ahora a ver cuando tengo tiempo enfadado ...........Paciencia perdon .........


abrazo mis sol etes. guiño

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Mensaje  thermomisera el Miér Mayo 27, 2009 9:30 am

oleee oleee oleee me alegra ver los clásicos!!!! beso beso beso

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Mensaje  Dreamon el Miér Mayo 27, 2009 1:44 pm

ains jod.......... que menos mal que entro recien comida jiji sino te aseguro que es delito mayor ...
llevas por hay un tiempo , pero como sigas a este paso , te busco rapido un sms con numero especial para
la nominacionnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn grito porque estas milhojas son para estar nominaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa grito pero a base de bien !!

dediez dediez me encantan !! que lujazo de milhojas !
Me alegra verte por aqui , maestra oleee oleee

beso oleee

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Maduramos el día en que reímos francamente de nosotros mismos
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Mensaje  Isita el Miér Mayo 27, 2009 2:16 pm

babear babear babear babear ¡ Ay madre! quien pillara esas milhojas, me encantan y con ese magnifico paso a paso es que entran unas ganas de ponerse manos a la masa.

Muchos besi

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Mensaje  Rosa el Miér Mayo 27, 2009 6:03 pm

Bueno, pues ya me tocaba a mi nominar as alguien sisisi sisisi .
Me regaña a mi por hacer dulces y coje y se trae el milhojas más weno que to babear babear .
Pues votad para exar a Vamosalculete al 007.
SiVale

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Mensaje  fely el Jue Mayo 28, 2009 2:31 pm

oleee oleee mi niñaaaaaaaaaa aplauso aplauso peazo milhojas.... babear babear babear cantar van subiendo los mozos.......con los corderos al hombro..... cantame party party beso

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Esta es mi cocina os invito a visitarlamilhojas - MILHOJAS DE CREMA PASTELERA DE FRESA Y NATA Trasgu11

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