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BIZCOCHO DE LIMÓN Y CANELA
Isita Dom Mar 29, 2009 4:00 pm
Esta receta se la copié a Angelito.
BIZCOCHO DE LIMÓN Y CANELA
Ingredientes:
200 g de azúcar
200 g de leche
250 g de harina
85 g de aceite
4 huevos (claras y yemas separadas)
2 sobres de levadura royal
La corteza (sólo lo amarillo) de 5 limones
Una rama de canela
Preparación:
Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos (20 seg, vel. 5-10). Añadimos la corteza de dos limones y repetimos la operación (20 seg, vel 5-10). Reservamos.
Ponemos en el vaso la leche con la corteza de los otros 3 limones y la rama de canela. Trituramos finamente (20 seg, vel 5-10). Calentamos durante 5 minutos a 60ºC y vel 2. Filtramos para separar los restos de limón y canela.
Mezclamos el azúcar con la leche y reservamos (y esperamos que se temple).
Ponemos en el vaso las claras con unas gotas de limón (o vinagre) y montamos (mariposa, 3 minutos y medio, velocidad 3 y medio). Reservamos.
Ponemos las yemas en el vaso (mariposa, 3 minutos y medio, velocidad 3 y medio), añadimos la leche con el azúcar, el aceite y la harina. Mezclamos bien en velocidad 3-4 (con mariposa). Añadimos la levadura y mezclamos muy bien.
Vertemos lentamente sobre las claras y mezclamos con movimientos envolventes con unas varillas. Ponemos la mezcla en un molde previamente engrasado y metemos al horno precalentado.
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BIZCOCHO DE LIMÓN Y CANELA
Ingredientes:
200 g de azúcar
200 g de leche
250 g de harina
85 g de aceite
4 huevos (claras y yemas separadas)
2 sobres de levadura royal
La corteza (sólo lo amarillo) de 5 limones
Una rama de canela
Preparación:
Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos (20 seg, vel. 5-10). Añadimos la corteza de dos limones y repetimos la operación (20 seg, vel 5-10). Reservamos.
Ponemos en el vaso la leche con la corteza de los otros 3 limones y la rama de canela. Trituramos finamente (20 seg, vel 5-10). Calentamos durante 5 minutos a 60ºC y vel 2. Filtramos para separar los restos de limón y canela.
Mezclamos el azúcar con la leche y reservamos (y esperamos que se temple).
Ponemos en el vaso las claras con unas gotas de limón (o vinagre) y montamos (mariposa, 3 minutos y medio, velocidad 3 y medio). Reservamos.
Ponemos las yemas en el vaso (mariposa, 3 minutos y medio, velocidad 3 y medio), añadimos la leche con el azúcar, el aceite y la harina. Mezclamos bien en velocidad 3-4 (con mariposa). Añadimos la levadura y mezclamos muy bien.
Vertemos lentamente sobre las claras y mezclamos con movimientos envolventes con unas varillas. Ponemos la mezcla en un molde previamente engrasado y metemos al horno precalentado.
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Última edición por Isita el Dom Mar 29, 2009 5:33 pm, editado 1 vez
Isita- Admin
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Re: BIZCOCHO DE LIMÓN Y CANELA
anto Dom Mar 29, 2009 5:16 pm
Isita es que eres la jefa de los bizcochos te quedan todos perfectos 
éste te ha subido mucho y tiene que estar ..... 
éste te ha subido mucho y tiene que estar ..... 
anto- Cantidad de envíos : 2443
Fecha de inscripción : 06/03/2009
Re: BIZCOCHO DE LIMÓN Y CANELA
concheta Dom Mar 29, 2009 5:25 pm
Isita escribió:Esta receta se la copié a Angelito.
BIZCOCHO DE LIMÓN Y CANELA
Ingredientes:
200 g de azúcar
200 g de leche
250 g de harina
85 g de aceite
4 huevos (claras y yemas separadas)
2 sobres de levadura royal
La corteza (sólo lo amarillo) de 5 limones
Una rama de canela
Preparación:
Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos (20 seg, vel. 5-10). Añadimos la corteza de dos limones y repetimos la operación (20 seg, vel 5-10). Reservamos.
Ponemos en el vaso la leche con la corteza de los otros 3 limones y la rama de canela. Trituramos finamente (20 seg, vel 5-10). Calentamos durante 5 minutos a 60ºC y vel 2. Filtramos para separar los restos de limón y canela.
Mezclamos el azúcar con la leche y reservamos (y esperamos que se temple).
Ponemos en el vaso las claras con unas gotas de limón (o vinagre) y montamos (mariposa, 3 minutos y medio, velocidad 3 y medio). Reservamos.
Ponemos las claras en el vaso y las montamos a punto de nieve (mariposa, 3 minutos y medio, velocidad 3 y medio), añadimos la leche con el azúcar, el aceite y la harina. Mezclamos bien en velocidad 3-4 (con mariposa). Añadimos la levadura y mezclamos muy bien.
Vertemos lentamente sobre las claras y mezclamos con movimientos envolventes con unas varillas. Ponemos la mezcla en un molde previamente engrasado y metemos al horno precalentado.
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isita, por fa explicame lo de las claras .
concheta- Cantidad de envíos : 242
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Re: BIZCOCHO DE LIMÓN Y CANELA
Isita Dom Mar 29, 2009 5:36 pm
Concheta esta receta se la copié a Angelito tal y como la había puesto, pero existe un error ya lo he corregido, en la segunda parte que pone las claras, se refiere a las yemas 
De todas formas cuando lo hice, yo las claras las batí en una batidora aparte no lo hice en la thermomix.
Espero habertelo aclarado.
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De todas formas cuando lo hice, yo las claras las batí en una batidora aparte no lo hice en la thermomix.
Espero habertelo aclarado.
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Isita- Admin
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