Solomillo de cerdo con cerezas

SOLOMILLO DE CERDO CON CEREZAS

800 grs. de solomillo de cerdo
3 dientes de ajo
1 vasito de vino blanco
1 vasito de mermelada de cerezas
perejil
sal, pimienta
aceite de oliva virgen
1 cebolla


Cortar medallones de solomillo, salpimentar, dorar en la plancha y reservar. Filetear los dientes de ajo, freírlos en una sartén y reservar. En ese mismo aceite, pochar la cebolla picada muy fina.

Majar los ajos fritos, el perejil y el vino blanco, y unir el majado a la sartén de la cebolla pochada. A los tres minutos, agregar la mermelada de cerezas y un poco de agua. Cuando lleve hirviendo diez minutos, introducir los medallones del solomillo a la plancha (con todo su jugo) y dejar hervir durante cinco minutos más.

Presentarlo con la salsa de base, los medallones de solomillo encima, y una guarnición de patata (en puré, patatas panaderas, etc etc.)

que receta más rica! tiene una pinta genial! y ya la tengo apuntada!

Que receta más rica creo que me va a me gustar la mezcla de cerezas y solomillo, Francisco, te ha quedado con una pinta estupenda

que pintaaaaaa...

tiene que estar deliciosoooo

Menuda receta Me la apunto para hacerla que tiene que estar

Muchos