Solomillo de cerdo ibérico con hierbas a la sal (Libro Simplemente espectacular

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Mensaje  Vicky el Jue Mar 12, 2009 6:42 pm

Esta recetuqui si que está rico rico

Tiempo con thermomix: 33 m.
Tiempo total: 38 m.


PREPARACION PARA SEIS PERSONAS

INGREDIENTES:

750 gr. de agua; 1.500-2.000 gr. de sal gorda; 2 solomillos de cerdo ibérico; 4 hojas de laurel; 23 ramilletes de hierbas frescas (tomillo, orégano, cebollino, romero, etc)

PREPARACION:

Ponga el agua en el vaso y programe 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Mientras tanto, ate con hilo de bramante los solomillos (cubiertos con el laures y las hierbas secas).

Rellene el fondo del recipiente Varoma con sal gorda, coloque los solomillos y cúbralos bien con el resto de la sal. Quite el cubilete y sitúe el recipiente Varoma en su posición. Programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Rompa la costra de sal y retire los solomillos. Quíteles el hilo de bramante, las hierbas y el resto de la sal. Corte en rodajas y sirva con "chutney de mango" u otra salsa de su elección.



[img]Solomillo de cerdo ibérico con hierbas a la sal (Libro Simplemente espectacular 28h37g0[/img] Aquí con el "atadillo" jiji jiji jiji

[img]Solomillo de cerdo ibérico con hierbas a la sal (Libro Simplemente espectacular 25yy62h[/img] Aquíiiiii oleee oleee oleee

Perdonar por las fotos, pero son muy malas (son de móvil)

beso
Vicky
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Mensaje  fely el Miér Sep 23, 2009 2:08 pm

que receta mas.... rico ..y en cima de las fáciles..... sisisi sisisi
gracias ...vicky.. beso beso

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esta es mi cocina, os invito a visitarla...
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Mensaje  thermomisera el Jue Oct 01, 2009 9:59 am

Otra que se me pasóooooooooo pataleta muro enfadado

Y ahora que estoy "desenfadada" jiji ........ que me encanta la receta! oleee como no la ví antes? imposible pues ahora que ya la tengo.....la haré! muy, muy pronto! beso

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Mensaje  anto el Jue Oct 01, 2009 7:42 pm

Estar receta la hago Solomillo de cerdo ibérico con hierbas a la sal (Libro Simplemente espectacular 159926 Solomillo de cerdo ibérico con hierbas a la sal (Libro Simplemente espectacular 159926 porque tiene que estar Solomillo de cerdo ibérico con hierbas a la sal (Libro Simplemente espectacular 560549 Solomillo de cerdo ibérico con hierbas a la sal (Libro Simplemente espectacular 560549 y sin nada de trabajo, me la copio Solomillo de cerdo ibérico con hierbas a la sal (Libro Simplemente espectacular 963280
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Mensaje  Rosa el Jue Oct 01, 2009 8:02 pm

Ostrassssssssss babear y encima apta para la dieta, solo puntua 3 puntos a saciedad el solomillo oleee

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Mensaje  Jana el Sáb Oct 17, 2009 8:32 pm

Y yo sin ver esta receta muro con lo buena que tiene que estar rico gracias guapa, besotes beso
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