Tempura TM31

**Dreamon** Mar Mar 10, 2009 1:22 pm

Ingredientes:

- 130 gr. de agua muy fría.
- 50 gr. de hielo.
- 1 yema de huevo.
- 5 gr. de sal.
- 5 gr. de azúcar.
- 100 gr. de harina de trigo.
- 50 gr. de harina de maíz o harina de arroz.
- ½ cucharadita de levadura de sobre Royal.

Preparación:

• Ponga el agua y el hielo en el vaso
y programe 10 segundos, velocidad
5. Compruebe que el hielo se haya
disuelto completamente.

• Añada la yema de huevo al agua
fría y programe 4 segundos,
velocidad 3.

• Incorpore el resto de los
ingredientes y mezcle 10 segundos,
velocidad 6. La textura quedará
grumosa. Utilícela de inmediato,
para obtener un resultado óptimo.

Nota: El uso del agua muy fría es fundamental, de ahí que se mezclen hielos y agua hasta conseguir los 180 gr. Si no desea utilizar hielo, debe conseguir estos 180 gr. de agua muy fria

Fuente: Revista Thermomix

creo recordar que alguien la necesitaba pero es q no me acuerdo kien era muro

gemelas Dom Mar 22, 2009 2:05 pm

pues esta no la he hecho todavia pero la hare porque la tempura la utilizo mucho gracias

Jana Lun Mar 30, 2009 9:33 am

Fely, creo que es la misma que hace mi suegra para rebozar los calamares, la probaré y te digo, si no es la misma os pondré también la de ella, que los calamares estan babear

Un besote guapa beso

**thermomisera** Lun Mar 30, 2009 9:40 am

pues lo voy a probarrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!! oleee

y ya te cuento beso

no parece dificil hacerlo!!! besi

**Rosa** Lun Abr 18, 2011 6:46 am

Hacía mucho que no utilizaba tempura, pero el Jueves pasado esta fue la comida de mi marido y mía, nos pusimos morados.
Aunque no suelo comer fritos, de vez en cuando si los hago, y esta fritura si se fríe con el aceite bien caliente y se pone encima de papel al sacar del aceite, no queda una fritura nada pesada.
La tempura la hice con la batidora, pues mi thermomix tiene que ir al técnico y ahora mismo, no estoy por la labor de gastar.

Las verduras que utilicé fueron:

Espárragos trigueros
Calabacin
Alcachofas
Champiñones
Todo fresco y las alcachofas y los champiñones los hice a laminas finas y,el calabacin a bastones y los espárragos partidos por la mitad o en tres.

tempura para fritos 6qgrye

**fely** Vie Abr 22, 2011 7:19 am

te quedaron unos fritos.. dediez

y encima nos pones esas Afotos

que apetece morder la pantalla... jiji

**Isita** Vie Abr 22, 2011 7:47 am

¡Ay madre! que no había visto yo esas fotos babear

pero que ricas verduritas, babeo solo de imaginarlas baba

Muchos

marpil Jue Abr 28, 2011 8:03 am

Ayer hice por primera vez esta tempura para los calamares, y seguro que no será la última.

Nos gustó mucho, nos sorprendió lo crujiente que queda el rebozado baba

A mi me absorvió bastante aceite al freir los calamares, pero poniéndolos sobre papel de cocina el papel lo absorve y al comerlos no están aceitosos.

Rosa tus verduras ya me imagino lo rico