Thermomixeros y otras recetas
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TORTA DE QUESO

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Mensaje  vamosalculete Jue Mar 26, 2009 7:05 am

He hecho esta receta que, estoy segura que os va a gustar mucho. Es la primera vez que la hago con Tm, así que os digo como la he hecho y las correcciones que haré la próxima vez.

Ingredientes:

link Pasta quebrada link
300 g. queso fresco tipo "Burgos".
180 g. de jamón de york (lonchas más bien gordas de 1´5 ó 2 milímetros) (Yo las he puesto finas porque tenía una bandeja que quería aprovechar).
1 huevo.

Elaboración:

Trituré el queso 3 sg. a V=5, me quedo como una crema, por lo tanto, la próxima vez lo trituraré a V=3 (Por el método tradicional se pasa por el pasapuré).

Saqué el queso y reservé.

Batir el huevo 1 minuto a V=4, colocando mariposa.
Echar el queso en el vaso y mezclar 15 sg. V=3 (La próxima vez lo mezclaré 10 sg nada más)Estirar la masa quebrada y forrar el molde, para estas cantidades he utilizado un molde de diámetro 23 cm.(Si quereis que os quede más gruesa, podeis aumentar las cantidades de los ingredientes).
Estirada la masa, colocamos el jamón de york cortado en cuadraditos (como eran lonchas muy finas las puse enteras).

TORTA DE QUESO Torta+de+queso+003

A continuación estendemos la mezcla de huevo y queso, podéis ver que es como una crema, por el método tradicional, pasando el queso por el pasapuré, queda como una pasta, a mi me gusta más, así que la próxima vez intentaré obtenerla con la Tm, triturando a menos velocidad.
TORTA DE QUESO Torta+de+queso+004

Se adorna formando un enrejado de tiras de pasta y se dobla el borde.

TORTA DE QUESO Torta+de+queso+005

No hace falta pintarla con huevo, se hornea en horno precalentado (150-180º), hasta que cuaje el relleno, se comprueba con la aguja y cuando al mover el molde, la torta está suelta, entonces se saca del horno y se deja enfriar en el molde (como todas las empanadas).

TORTA DE QUESO Torta+de+queso+006

Finalmente, el corte y la proción que os he reservado, como veis ha quedado muy finita, si quereis más espesor, podeis poner más queso y jamón york, aunque para mi esta bien así, aunque la llamo "torta", se parece más bien a una "Quiche".

TORTA DE QUESO Torta+de+queso+007

abrazo mis sol etes. guiño

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Mensaje  Trusky Jue Mar 26, 2009 10:01 am

Vamosalculete, tiene una pinta deliciosa. Lo recuerdo y lo tendré que poner más arriba en la lista de espera. Ufff.... cuántas cosas tengo que hacer. jajaja
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Mensaje  thermomisera Jue Mar 26, 2009 11:05 am

jajaja jajaja jajaja he leido TARTA de queso....cuando lo he visto ondia ondia ondia ondia no entendia nada!!! jajaja jajaja a ver si me centro!!! pensar pensar que me gusta mucho y al pinta es inmejorable!!! pronto la haré!!! amasar amasar

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Mensaje  Rosa Jue Mar 26, 2009 2:52 pm

La pienso hacer esta semana el día de la pizza que llevo mucho tiempo teniendole ganas y esta semana cae guiño

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Mensaje  fely Jue Mar 26, 2009 3:19 pm

VAMOSALCULETE grito grito que te doy en el culeteeee lengua jeje jeje que cosas pones guajina..... pataleta ya te conteté en tu blog... pensar pensar así que ahora no te digo na nonono nonono brujavuela guapa resalá cantar eres alta y delgada como tu madre morená y saladá cantame
abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo

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Mensaje  Isita Jue Mar 26, 2009 4:02 pm

Esta receta la tenía en pendientes y ahora que te la he visto la he recordado, tengo que hacerla porque tiene que estar riquisima.

Muchos besi

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Mensaje  gemelas Jue Mar 26, 2009 7:02 pm

pos yo como rosa caera el dia de la pizza besi besi
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Mensaje  anto Jue Mar 26, 2009 7:54 pm

Me gustó cuando la ví en el otro foro y ahora me ha dejado ondia ondia ondia como ya la tengo copiada y ahora sólo me falta hacerla guiño
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Mensaje  Rosa Vie Mar 27, 2009 5:45 pm

En el horno la tengo sisisi , ya veremos a ver que sale lerele pero la pinta es buenisima babear

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Mensaje  anto Vie Mar 27, 2009 8:10 pm

Rosa, sácala ya que se va a quemarrrr jiji jiji jiji jiji
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Mensaje  chero Vie Mar 27, 2009 9:23 pm

Recuerda que no debes picar yo si puedo el lunes empiezo vuestra dieta,asi que mandamela ya beso
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Mensaje  Rosa Vie Mar 27, 2009 10:02 pm

NIñassssssssssssssssss esta buenisisisisisisma rico , me ha encantado sisisi , le hice el doble de relleno y le agregué un poco de pimienta recién molida, ademas de ponerle aparte del jamon de york un par de lonchas de jamon serrano.
Zulimaaaaaaaaaaaaa gracias por esta buenisima receta, me ha encantado pero mucho mucho beso beso


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Mensaje  anto Vie Mar 27, 2009 10:08 pm

Rosa, qué bonita, qué pinta, qué rica, qué de todo....... oleee oleee la voy a hacer mañana mismo beso
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Mensaje  fely Vie Mar 27, 2009 10:17 pm

aplauso aplauso rosa.. oleee que rica te salió Bruja besi besi babear babear abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo

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Mensaje  gemelas Dom Mar 29, 2009 9:46 am

pues a nosotras tambien nos gusto muchisimo gracias por la receta vamosalculete

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Mensaje  anto Dom Mar 29, 2009 1:34 pm

Maria aplauso aplauso aplauso te ha quedado de dediez y como me estáis dando envidia, ahora mismo me voy a poner a hacerla, ala voy a empezar jeje jeje
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Mensaje  anto Mar Mar 31, 2009 1:19 pm

Bueno, pues como os dije, el domingo hice la torta de queso, y está para chuparse los dedos, riquísima babear babear hice una pequeña pensando sólo sería para mí y casi ni la pruebo, me la quitaron de las manos pataleta así que pienso repetirla y comerme una gran ración jeje jeje jeje

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Mensaje  thermomisera Mar Mar 31, 2009 1:25 pm

Ayyyyyyyyyyyyyyy Que me entra de todo viendo esto!! pataleta que buenas os han salido a todas!! babear que la voy hacer! Bruja a ver que sale?? besi

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Mensaje  gemelas Miér Abr 01, 2009 7:37 am

anto te ha quedado oleee dediez dediez besi Bruja
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Mensaje  Rosa Miér Abr 01, 2009 7:53 am

Anto te ha quedado estupenda aplauso aplauso , yo quiero repetirla esta semana que me supo a poco quevengueza

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