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Semifrío de chocolate, vainilla y caramelo de Angelito

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Semifrío de chocolate, vainilla y caramelo de Angelito Empty Semifrío de chocolate, vainilla y caramelo de Angelito

Mensaje  Trusky Miér Mar 25, 2009 12:12 pm

La receta es de Angelito pero la foto es mía.

INGREDIENTES:
Para la Mousse:

250g de queso mascarpone
250g de queso quark
50g de nata
100g de azúcar
2 o 3 hojas de gelatina.
Una cucharadita de esencia de vainilla

Para el Helado:

250g de queso quark
125g de azúcar
60g de nata
30g de leche
Un chorrito de café (o un poco de descafeinado soluble)
Una cucharada de chocolate en polvo sin azúcar.

Para el Caramelo:

Azúcar (a ojo...)

PREPARACIÓN

Mousse: Mezclar todos los ingredientes en la thermomix, menos la gelatina, hasta conseguir una mezcla homogenea (velocidad 3-4). Deshacer la gelatina en un poquito de agua hirviendo y añadirlo a la mezcla anterior. Reservar en el frigorífico

Helado: Mezclar todos los ingredientes en la thermomix (velocidad 3-4). Reservar en el congelador.

Caramelo: Poner una sartén al fuego y añadir el azúcar. Fundir y esperar a que se oscurezca.

Preparacion del plato: (ejemplo)

Ponemos un papel vegetal sobre la encimera; cogemos cucharadas del caramelo recien fundido y, vamos vertiéndolo sobre el papel vegetal formando finas hebras de caramelo sólido.
En el plato (o copa) ponemos una base de mousse, y sobre ella una bola del helado. Para finalizar decoramos con las hebras de caramelo.
Se pueden hacer variaciones en los sabores: turrón, chocolate, cítricos, al natural.......eso lo podeis hacer a vuestro gusto.

Semifrío de chocolate, vainilla y caramelo de Angelito 3531012234_bc3d17b332

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Última edición por Trusky el Vie Mayo 15, 2009 10:41 am, editado 1 vez
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Mensaje  macorla Miér Mar 25, 2009 2:59 pm

babear babear babear babear

¡¡menuda pinta que tiene!!
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Mensaje  thermomisera Miér Mar 25, 2009 3:01 pm

Toma ya! oleee oleee oleee vamos que me cogeria una copita ahora mismo!!! baba baba
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Mensaje  Isita Miér Mar 25, 2009 3:06 pm

dediez dediez Trusky que pinta más rica baba baba baba y para las fechas que se avecinan que bien viene este postre. Además me encanta el helado que no lleva huevo baila . Muchas gracias por compartirlo.

Muchos besi
Isita
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Mensaje  anto Miér Mar 25, 2009 5:44 pm

Este postre va a triunfar este verano ¡¡¡¡¡¡vaya pinta!!!!!! tiene que estar delicioso guiño guiño
anto
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Mensaje  Rosa Miér Mar 25, 2009 6:17 pm

Por diosssssssssssssssss ondia ondia esto debe ser pecao sisisi sisisi
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Mensaje  fely Miér Mar 25, 2009 6:19 pm

Menuda pinta que tiene maquinando maquinando
yo tengo vainilla.......... pensar pensar en que la invierto?...roooooosa grito grito bueno haré los dos postres...... girl_dance Siiiii Siiiii abrazo abrazo abrazo abrazo abrazo
fely
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Mensaje  Rosa Miér Mar 25, 2009 6:48 pm

Por dios Fely no hagas náaaaaaaaaaaaaa pataleta deja la vainilla en el congelador o conseguiréis que me dé un sincope lloros lloros , tengo falta de azúcar y no debo, y con estas cosas me estoy poniendo mu mala angelita
Rosa
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