Confitura de pimientos

CONFITURA DE PIMIENTOS

Ingredientes:

100 gr. de pimiento verde
100 gr. de pimiento rojo
100 gr. de azúcar
50 gr. de vinagre blanco
30 gr. de agua

Trocear los pimientos 4 segundos velocidad 3 y 1/2, o hasta que os guste de grueso. Bajar con la espátula añadir el resto de los ingredientes y cocer 25 minutos temperatura varoma velocidad 1, sin poner el cubilete,
Para favorecer la evaporación del líquido. Pasado este tiempo comprobar la textura, y sino cocer todo el tiempo que necesite de más, hasta que quede una consistencia como de mermelada.

Me la copio. He probado la mermelada de piquillo pero esta con trocitos no. Así que en breve la haré. Trusky por la recetuki.

Esta confitura está de vicio y con un poco de queso ya es el no va más, trusky por recordarla

Esta confitura la hago yo todos los años por estas fechas, para regalar y para utilizarla como picoteo. Os dejo una foto de cómo me han quedado las últimas que he hecho.