PIMIENTOS RELLENOS

Esta rica receta, se basa en una que le he visto a Vamosalculete, pero la he tuneado. Están para repetir y además no salen caros de puntos.

Ingredientes:

3 pimientos de asar medianitos (0 pp)
45 g de arroz integral (5 pp)
118 g de tomate concentrado (4 pp)
1 Cd de aceite (3 pp)
145 g de gambas frescas (3 pp)
1 latita de champiñones laminados (0 pp)
1 vaso de vino blanco (yo no lo puntuo)
1 cebolla mediana (0 pp)
Sal
Cayena molida

Total: 5+4+3+3 = 15 pp entre 2 personas = 8 pp/persona

Preparación:

En una sartén ponemos una cucharada de aceite y echamos la cebolla picadita, cuando coja color añadimos los champiñones laminados y las gambas, removemos bien, a continuación añadimos el arroz que previamente habremos cocido (este paso lo he hecho en el microondas durante 8 minutos) agregamos el concentrado de tomate, sazonamos y echamos un poquito de cayena molida y dejamos que se integren todos los ingredientes.
Rellenamos los pimientos limpiados de las semillas a los que habremos cortado la parte de arriba que nos servirá para taparlos una vez rellenados. Colocamos en una sartén con un poco de aceite (este paso no lo hice) echamos el vaso de vino blanco y tapamos y dejamos que se vayan haciendo. Emplatamos y a





Muchos

isa que güena pinta tienen....

Ummmmmmmmmmmmmm, que pintaza, madre mia! deben estar buenisimos!

Isa, cualquiera diría que esa delicia es para una dieta si es que dan ganas de catarlos ahora mismo