"CASADIELLES FRITES" HECHAS POR MI "GÚELA" (Típicas Navidad Asturias)
5 participantes
Página 1 de 1.
"CASADIELLES FRITES" HECHAS POR MI "GÚELA" (Típicas Navidad Asturias)
“Les Casadielles” es un postre típico de la Navidad en Asturias.
Básicamente se puede describir como una empanadilla rectangular rellena de una mezcla a base de nuez, azúcar y anís. En mi zona al relleno lo conocemos como “el engruo”.
Se puede decir que en cada casa hay una receta de masa distinta, por lo general son fritas aunque también se pueden hacer de masa de hojaldre y horneadas.
Ingredientes:
Masa para casadielles.
Nuez tostada y molida.
Azúcar.
Anís.
Preparación:
En primer lugar se prepara el relleno mezclando la nuez tostada y molida junto con el azúcar, poco a poco vamos añadiendo anís hasta formar una masa que no debe quedar muy blanda.
(Mi abuela no utiliza cantidades para el relleno, según ella la proporción de nuez azúcar va en gustos, ya que depende de lo dulces que te gusten, no obstante os doy la siguiente proporción para que os hagáis una idea: 1 parte de nuez por ½ parte de azúcar, el anís el justo para formar una masa compacta que no esté muy blanda, si sucediese esto se añade más azúcar y nuez.)
Preparado “el engruo” tomamos una porción de masa y la estiramos todo lo fina que podamos, formando un rectángulo de un ancho aproximado de 10 cms. y todo largo que nos de la porción de masa.
Recortamos los bordes y vamos colocando con ayuda de una cuchara montoncitos del relleno sobre el centro de la masa estirada. Los montoncitos de relleno se separarán una distancia aproximada al canto de la mano ya que con él vamos a formar las separaciones entre casadielles.
Con uno de los laterales de la masa tapamos los montoncitos, mojamos con agua la masa y colocamos sobre ella el otro lateral. Hecho esto marcamos con el canto de la mano la separación entre casadielles y cortamos. Volvemos a marcar los bordes y los sellamos con los dientes de un tenedor.
De esta forma vamos preparando la cantidad de casadielles que queramos para finalmente freír en abundante aceite caliente.
Escurrimos, dejamos enfriar y listas para comer.
Alguna de vosotras las habéis probado ya, las demás si queréis hacerlo ..........las tendréis que hacer ........ espero que pronto ......
mis etes.
Última edición por vamosalculete el Mar Dic 15, 2009 6:17 pm, editado 1 vez
vamosalculete- Cantidad de envíos : 707
Edad : 56
Localización : ......en una aldea asturiana....
Fecha de inscripción : 07/03/2009
Re: "CASADIELLES FRITES" HECHAS POR MI "GÚELA" (Típicas Navidad Asturias)
Yo las he probao pero a ver si me animo un día y las hago porque están Se me hace la boca agua na más ver las
evatximai- Cantidad de envíos : 357
Edad : 53
Localización : Pamplona
Fecha de inscripción : 06/03/2009
Re: "CASADIELLES FRITES" HECHAS POR MI "GÚELA" (Típicas Navidad Asturias)
Yo también soy de las afortunas que las han probado y he de decir que están más que buenas riquísimas, claro que están hechas por unas manos muy expertas viendo las me han entrado ganas de comerme unas cuantas así que estoy decidida a hacerlas este fin de semana ya os contaré si se parecen algo a las originales
anto- Cantidad de envíos : 2443
Fecha de inscripción : 06/03/2009
Re: "CASADIELLES FRITES" HECHAS POR MI "GÚELA" (Típicas Navidad Asturias)
Eva, Anto, ya os estáis poniendo manos a la masa ....Seguro que os salen estupendamente y además, no vamos a comparar, dónde estén las caseritas que se quiten las compradas ..........
mis etes.
mis etes.
vamosalculete- Cantidad de envíos : 707
Edad : 56
Localización : ......en una aldea asturiana....
Fecha de inscripción : 07/03/2009
Re: "CASADIELLES FRITES" HECHAS POR MI "GÚELA" (Típicas Navidad Asturias)
que paso a paso más bueno, se me acaba de hacer la boca agua, si hasta podía olerlas. Menudas manos tiene tu abuela
Muchos para la cocinera y para la redactora
Muchos para la cocinera y para la redactora
Re: "CASADIELLES FRITES" HECHAS POR MI "GÚELA" (Típicas Navidad Asturias)
......... ¿A qué no sabéis que tengo en casa? .............. ¡CASADIELLES! ............Es que mi abuela a hecho ayer y me ha dado unas pocas......... ...........Voy a ver si le hago una "afoto" al corte antes de que se terminen ................ ........... .......... huuuuuuuuummmmmmmm .......... .......
mis etes.
mis etes.
vamosalculete- Cantidad de envíos : 707
Edad : 56
Localización : ......en una aldea asturiana....
Fecha de inscripción : 07/03/2009
Re: "CASADIELLES FRITES" HECHAS POR MI "GÚELA" (Típicas Navidad Asturias)
vamosalculete que cositas mas buen hace tu abuela me la apunto y para tu abuela
antoveda- Cantidad de envíos : 131
Localización : sevilla
Fecha de inscripción : 21/04/2009
Re: "CASADIELLES FRITES" HECHAS POR MI "GÚELA" (Típicas Navidad Asturias)
Nenas , no es por daros envidia pero en estas fechas las ha hecho dos veces ya y .......... no os podéis imaginar como le han quedado de buenas ....... hasta yo me salté la dieta el Jueves por probarlas ........... ....
mis etes.
mis etes.
vamosalculete- Cantidad de envíos : 707
Edad : 56
Localización : ......en una aldea asturiana....
Fecha de inscripción : 07/03/2009
Temas similares
» MASA PARA "CASADIELLES" Y "CANUTILLOS" HECHA POR MI "GÜELA"
» "CANUTILLOS" DE CREMA HECHOS POR MI "GÜELA"
» "CASADIELLES" DE HOJALDRE
» MI GÜELA Y "EL PINCHE"......
» CASADIELLES DE FELY
» "CANUTILLOS" DE CREMA HECHOS POR MI "GÜELA"
» "CASADIELLES" DE HOJALDRE
» MI GÜELA Y "EL PINCHE"......
» CASADIELLES DE FELY
Página 1 de 1.
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.