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calamares rellenos en su tinta

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Mensaje  cantabrona Sáb Nov 07, 2009 10:56 pm

Ea son de calibre grande, no tanto como los que hice el otro dia pero estan buenisimos..
lso hice ayer porque queria hacerlos al vapor en el varoma pero al final tuve q ponerlos un poco en la olla porque me quedaron un pelin duritos.
calamares rellenos  en  su tinta 2uy3h5c

para rellenarlos use 3 cebollas y 6 dientes de ajos triturados 8 seg en vel 5.
añadi 70 ml de aceite y programe 8m temp varoma, vel cuchara

Mientras limpie los chipirones, y los tentaculos y las alitas las pique para añadirla a la cebolla y ajos.
programar 15m temp varoma vel izq cuchara.

Dejar enfriar y una vez frio añadirle un huievo duro pi cadito y con esta mezcla rellenar lso calamares .
la salsa me limite a preparar la uqe trae el libro de la termomix de los chipirones en tinta.

y en la ulitma parte del proceso de esta salsa puse lso chipirones en la bandeja varoma(30m) y lo puse encima del vaso.. una vez finalizado note q estaban un poco durillos y lo que hice fue poner unos minuots los chipirones con la tinta en la olla gm. y estupendamente..
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Mensaje  Isita Sáb Nov 07, 2009 11:02 pm

oleee oleee oleee oleee Canta, te han quedado de dediez dediez dediez dediez

Muchos besi

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Mensaje  cantabrona Sáb Nov 07, 2009 11:05 pm

la salsa es la q viene en el libro y la uqe thermomixera puso en sus chipirones en salsa.. espero no te moleste la ocpie aqui en mi post tb.. asi si alguna no tiene esa receta no tiene q andar buscandola como loca.. si no queires q este puesta me dices y la quito ok?

Para el sofrito:

300 gr de cebollas
2 dientes de ajo sin simiente
50 gr de aceite de oliva
100 gr de tomate natural triturado ( de bote)


_Trocee las cebollas y los ajos 8 seg en velocidad 4. Saque y reserve.

_Ponga en el vaso el aceite y programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añada las cebollas y ajos reservados, y programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorpore el tomate y vuelva a programar otros 10 minutos a la misma velocidad y temperatura.
Eche los calamares y rehogue 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

_Añada las tintas, el vino y el agua, si la pone, y programe 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando falten 5 minutos para terminar, añada la sal y la pimienta.

beso beso beso
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Mensaje  Isita Sáb Nov 07, 2009 11:08 pm

Me parece bien, así no hay que buscarla jiji y la tenemos a mano.

Muchos besi

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Mensaje  fely Dom Nov 08, 2009 5:59 pm

dediez dediez ....que rico ... bexin bexin bexin

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Esta es mi cocina os invito a visitarlacalamares rellenos  en  su tinta Trasgu11

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Mensaje  vamosalculete Mar Dic 15, 2009 7:09 pm

toc-toc toc-toc Canta.... aplauso aplauso aplauso menuda receta ondia ondia ondia "wena" babear babear babear . Espero hacerla pronto, de momento te tomonota copio la receta dediez dediez dediez ......


abrazo mis sol etes. bye

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Mensaje  thermomisera Vie Ene 15, 2010 11:37 am

otra que no leí! muro ni ví! muro no me parecen faciles de rellenar........que tengo unas manos que parecen los pies de otro!!! pc2 pero prometo intentarlo algun dia! abrazo

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