Soufle de frutos rojos.

No sé muy bien si tengo que ponerlo en este apartado, porque no lo hice con thermomix, perdonadme si no es así y os doy trabajo para cambiarlo.

SOUFFLE DE FRUTOS ROJOS.



Con esta receta participé en el reto de Angie de frutos rojos.


Los ingredientes para seis souffles son:

- 150gr de frutos rojos congelados (moras, frambuesas, fresas , etc...)
- tres cucharadas de azúcar ( para hacer una mermelada de frutos rojos)
- tres huevos
- 150 ml. de leche
- dos cucharadas de azúcar
- un sobre de azúcar avainillado
- tres cucharadas rasas de maicena
- mantequilla para engrasar los moldes
- sal
- azucar glass

En una cazuela ponemos los frutos rojos y las tres cucharadas de azúcar, tapamos y dejamos cocer unos quince minutos a fuego suave.

Trituramos y pasamos por el colador.

Reservamos para mezclarlo con lo siguiente.

Ponemos en una cazuela la maicena, el azúcar avainillado , una pizca de sal y las dos cucharadas de azúcar restantes.

Vamos añadiendo la leche poco a poco disolviéndolo todo bien.

Ponemos la mezcla a calentar a fuego suave hasta que comience a hervir, sin parar de remover.

Retiramos del fuego y dejamos templar.

Añadimos cuatro cucharadas de la mermelada de frutos rojos que hemos preparado y las yemas de los huevos, una a una sin parar de remover.

La mermelada que nos sobre la usaremos para decorar.



Engrasamos los moldes y espolvoreamos de azúcar glass



Por último montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a lo anterior con movimientos envolventes, para que no se nos baje.

Rellenamos los moldes y los ponemos al horno , 180º unos treinta minutos.



Vigilamos la cocción sin abrir el horno y después servimos espolverados de azúcar glass y con una cucharadita de la mermelada anterior, por encima.



Y ese primer bocado, con ese colorcito y esa textura entre bizcocho y mousse... uhmmmm




Espero que os guste

Tiene una pinta estupenda, solo una preguntita que como a mi el sabor a huevo me da yuyu, sabe a huevo? porque sino es así, si que lo haría,

Muchos

Isita escribió:Tiene una pinta estupenda, solo una preguntita que como a mi el sabor a huevo me da yuyu, sabe a huevo? porque sino es así, si que lo haría,

Muchos

gracias chicas!!!! no , no sabe mucho a huevo, mas bien es como un bizcocho suavecito, sabe mucho a frutos rojos

guapa, la dejaré para cuando tenga invitados porque sino me veo comiéndolo yo sola y no creo que sea recomendable darme un atracón

Muchos

yyyyyyy así me quedé cuando lo vi... la tengo imprimida....así que no tardaré mucho en hacerla
por comportartirla wapa....

de campeonato así te han quedado, qué cosita más ricaaaaaaaa

joe con frutos rojos !

yo estoy llorando del babeo que llevo y el hambre ! por diosssssssssss que cosa mas rica

q mala es el hambre jod.... , aro que peor los dentistas........

pica de o de 20 o de 30 !!

MIL GRACIAS !! SOIS ESTUPENDAS !!!

madre míaaaaaaa que pinta tiene!!!!!

a ver quien me la traduce a la thermomix que me he vuelto mu vaga pa hacer nada sin mi peque!!!!

por la receta!