SOLOMILLO DE TERNERA CON MUSELINA DE AJOS

**Rosa** Lun Abr 27, 2009 9:15 am

Me quedaban en el congelador 4 medallones de un solomillo que compré antes de fiestas, asi que yo me comí uno y mi marido y mi hijo uno y medio cada uno.

Ingredientes:

Solomillo de ternera(podéis hacerlo con entrecot o un buen filete)
2 huevos
2 ajos
aceite de oliva
sal

Preparación:

Hacer un mayonesa con las yemas de huevo los ajos y aceite, reservar .
Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la mayonesa con movimientos envolventes .
Poner el horno con el gratinador a calor maximo .
Hacer el solomillo a la plancha, poner en el plato que se vaya a servir en la mesa y cubrir por encima con una buena capa de la muselina, meter al horno que estará bien caliente, y en cuanto se vea dorado sacar os prevengo de que se hace en nada, asi que cuidadin que no se os queme .
Yo lo he acompañado con unos champiñones que saltee en la misma plancha donde hice la carne, y unas patatas al caliu hechas al microondas .
Espero os guste como a nosotros .

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