bechamel para coberturas

**fely** Jue Mar 26, 2009 2:15 pm

esta bechamel,es para coberturas de canelones...o cualquier plato.Y la saqué del libro de thermomix.."un nuevo amanecer".

Ingredientes:
600 gr de leche.
60 gr de harina.
1 cucharada de mantequilla.
Nuez moscada,pimienta y sal.

Preparación:
Verter todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos.Temperatura 90º velocidad 4.
Cuando termine,echarla sobre los canelones, o sobre el plato que se quiera.

Nota: Para la mitad de los ingredientes, reducir el tiempo a 5 minutos.

**Rosa** Jue Mar 26, 2009 9:14 pm

Y no se sofrie un poco la harina con la mantequilla para que no sepa?
Yo siempre le pongo cebolla muy picadita y la sofrio 10 min temp. varoma con la matequilla, y luego le agrego la harina y la mezclo 10 seg. misma temperatura y el resto igual.
Gracias por la receta Fely besi

JULIA Vie Mar 27, 2009 11:39 am

Yo no es que sea una experta en bechameles (tengo torcidas las croquetas) pero la de cobeturas la hago así y queda muy bien (lo peor, fregar la thermo)
Bruja

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