Bizcocho de coco y mascarpone

.... .... . Os dejo esta receta que... saqué del blog.... Morguix La hice tal cual...solo que yo lo puse en la olla GM....

INGREDIENTES

4 huevos
1 pellizco de sal
1 tarrina de queso Mascarpone
150 gramos de azúcar (yo 200)
80 gramos de coco rallado (yo puse una bolsa de 100g) ( le podeis poner menos cantidad si no os da mas por el coco...)
1 cubilete de aceite de girasol (o de oliva muy suave). Equivale a unos 80-100 gramos.
200 gramos de harina
1 sobre de levadura Royal (o cualquier levadura química)

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º
Ponemos en el vaso las claras con un pellizquito de sal.
Colocamos la mariposa, y programamos 6 minutos, temperatura 37º (40º en la Thermomix 21), velocidad 3 y ½.
Sacamos (aprovechando la mayor cantidad posible) y reservamos.
Ahora ponemos en el vaso (no hace falta lavarlo), el queso, el azúcar, el coco y las yemas.
Mezclamos durante 30 segundos a velocidad 3. Comprobar si está todo bien mezclado, por si fuera necesario programar algunos segundos más.
Añadimos el aceite y programamos 20 segundos, velocidad 3.
Tamizamos la harina, la mezclamos con la levadura, y la agregamos al vaso.
Programamos 20 segundos a velocidad 2, y terminamos de mezclar con la espátula
Añadimos después las claras, envolviéndolas bien con la espátula, sin remover mucho.
Vertemos la mezcla en un molde rectangular (untado de mantequilla y espolvoreado con harina).
Hornear durante unos 45 minutos (pinchar con una brocheta o aguja para ver si está hecho)
Dejamos enfriar y desmoldamos.


le puse por encima unas chinfainas de azúcar glas.....

La verdad que está muy jugoso

y a quien le guste el coco....está............

NOTA: Yo lo puse en la GM en menú pastel y esperé a que se pudiera abrir la olla.

te digo lo mismo que en la reposteria de la thermo

Fely un lujazo !!

Ésta la hago seguro, porque tal y como te he dicho tiene una pinta y nos gusta el coco, así que para las meriendas en casa de mi madre vienen de perlas.

Muchos

Lo he hecho y he estrenado mi nuevo molde que me cabe justo dentro de la cubeta y así voy haciendo otras formas, y además no se tuesta tanto, eso si, lo he tenido que poner un poco más para que se acabara de cocer, y se ha desmoldado perfectamente. Ya os diré que tal está que no lo probaré hasta la hora de la merienda.







Muchos

que ricos os han quedado este caera pronto

¡¡¡Vaya bizcochosssss!!! os han quedado de y se ven super-esponjosos, qué me está entrando mono de bizcocho