PAN DE TORRIJAS

Djali Mar Abr 07, 2009 4:15 pm

Esta receta la he sacado del libro pan y bollería. La verdad es que han quedado unas torrijas (que luego os pondré si tengo un hueco, si no os las pondré el lunes, ya que mañana me voy de puente oleee

) riquísimas babear

. La masa la he hecho tal cual pone en el libro pero la he dejado reposar en el horno a 50º hasta que ha doblado su volumen (en el libro no decía nada de reposar). Aquí os dejo la receta:

PAN DE TORRIJAS

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Ingredientes

Ø 350 g. de leche
Ø 1 cucharadita de azúcar
Ø 5 gr. de sal
Ø 40 g. de levadura prensada
Ø 600 gr. de harina

Preparación

1. Poner la leche y el azúcar en el vaso y programar 2 minutos a 37 grados,
velocidad 2.
2. Añadir la levadura y la mitad de la harina con la sal y amasar 15 segundos
en velocidad 6.
3. Agregar el resto de la harina y programar 4 minutos en velocidad espiga.
4. Sacar la masa y estirarla con la ayuda de un rodillo, dándole forma rectangular.
Enrollar para darle forma de barra. Hacerle unos cortes en diagonal,
aproximadamente donde luego se va a cortar el pan.

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5. Encender el horno a 50 grados. Poner las barras en una bandeja con papel
vegetal y meterlo en el horno hasta que doble su volumen.
6. A continuación y sin abrir el horno, subir la temperatura a 200 grados y
dejarlo otros 30 minutos aproximadamente.
7. Sacarlo y dejar enfriar sobre una rejilla. Al día siguiente ya estará listo para
hacer las torrijas.

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**Rosa** Mar Abr 07, 2009 5:09 pm

Djali, quiero hacer este pan a ver si preparo torrijas por primera vez, haré el pan en el molde de pan de molde para hacerlas pequeñitas.
Ya te contaré que tal la experiencia con lo uno y con lo otro.
Un besazo preciosa.
Gracias por la receta gracias

y disfruta mucho del puente beso

gemelas Mar Abr 07, 2009 6:25 pm

te ha quedado fenomenal oleee

**Dreamon** Mar Abr 07, 2009 8:32 pm

Genial ese pan oleee

aun no me estrene con ningun pan algun dia digo yo .....

anto Mar Abr 07, 2009 10:02 pm

Con ese pan te van a quedar unas torrijas de vicio sisisi

porque elmpan está de dediez

**Isita** Mar Abr 07, 2009 10:28 pm

la receta del pan de torrijas gracias

que bien ya podemos hacerlas cuando queramos. te ha quedado dediez

el pan. Disfruta del puente.

Muchos besi

**Rosa** Miér Abr 08, 2009 3:03 pm

En el horno tengo el pan para hacer torrijas, así que mañana si no pasa nada, prepararé mis primeras torrijas, las voy a preparar con leche y las rebozaré en azúcar y canela.
Un besito besi

Roten Miér Abr 08, 2009 4:27 pm

Estupendas barras para torrijas y me he apuntado la receta, pero como para mí me parece demasiado trabajo las dos cosas (pan y torrijas) pues directamente he comprado el pan y esta tarde/noche procederé a la "confección" de torrijas. Dependiendo de lo harta que termine de tanta fritura, igual me animo y para las próximas hago tambien el pan.

Sois unas artistas.

**Rosa** Vie Abr 10, 2009 5:56 pm

Pues este es el pan que preparé para hacer las torrijas.
Es un pan prieto y compacto, asi que a las que acostumbrais ha hacer torrijas os lo recomiendo y os ahorrais el comprarlo.
Gracias Djali por la receta wapisima beso