COOKIES RELLENAS DE MASCARPONE

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COOKIES RELLENAS DE MASCARPONE

Mensaje  cantabrona el Sáb Abr 16, 2011 2:37 pm




Ingredientes:
400 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 huevo
100 gr de azucar
1 sobre de vainilla azucarada
125 gr de mantequilla blanda
4 cucharadas de cacao en polvo
1-2 cucharadas de leche

Relleno de las galletas
4 cucharadas de mascarpone
3 cucharaditas de confitura de albaricoque




Elaboracion en thermomix
1.- Añadir 250gr del harina, la levadura, el huevo, ambos tipos de azucar y la mantequilla al vaso de la termomix y programar 20 seg vel 6.

2.- Incorporar el cacao, el harina restante, la leche y programar vaso cerrado, 2minutos, velocidad espiga. Enrollar la masa en una hoja de film transparente y guardar en la nevera unos 30m.

3.- Precalentar el horno a 180º y trabajar la masa sobre una superficie enharinada y dar forma a sus cookies.

4.- Colocar las galletas sobre una bandeja para el horno forrada con papel vegetal y hornearlas en el nivel medio del horno de 8 a 10 minutos.

5,- Mezclar el mascarpone con la confitura de albaricoque. Sacar las cookies delhorno y dejar enfriar.

6.- Untar la base de dos cookies con la crema anterior y forme un delicioso "sanwich"






Elaboracion manera tradicional


1.- Tamizar el harina sobre una superficie de trabajo. Añadir la levadura, el huevo, ambos tipos de azucar y la mantequilla, y trabajar la masa hasta que esté homogenea.

2.- Incorporar el cacao, el harina restante, la leche y amasar bien. Enrollar la masa en una hoja de film transparente y guardar en la nevera unos 30m.

3.- Precalentar el horno a 180º y trabajar la masa sobre una superficie enharinada y dar forma a sus cookies.

4.- Colocar las galletas sobre una bandeja para el horno forrada con papel vegetal y hornearlas en el nivel medio del horno de 8 a 10 minutos.

5,- Mezclar el mascarpone con la confitura de albaricoque. Sacar las cookies delhorno y dejar enfriar.

6.- Untar la base de dos cookies con la crema anterior y forme un delicioso "sandwich"
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Re: COOKIES RELLENAS DE MASCARPONE

Mensaje  fely el Dom Abr 17, 2011 9:58 am

maquinando este libro leer lo tengo yo sisisi pero casi no hice amasar nada r2 estos cookies tienen que estar... rico rico te quedaron dediez dediez
gracias canta besi besi besi besi besi

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Re: COOKIES RELLENAS DE MASCARPONE

Mensaje  cantabrona el Lun Abr 18, 2011 9:11 am

fely, la receta es de ese libro y las galletas en si estan muy buenas.. incluso pa hacerlas sin el cacao baba ... asiq animate y ya veras q ricas. beso beso beso beso
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Re: COOKIES RELLENAS DE MASCARPONE

Mensaje  marpil el Lun Abr 18, 2011 4:35 pm


Cantabrona que galletas mas rico rico rico rico rico te han quedado de lujo



gracias por la receta besi
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Re: COOKIES RELLENAS DE MASCARPONE

Mensaje  Isita el Mar Abr 19, 2011 5:59 pm

Canta que galletas más ricas dediez dediez dediez me están entrando ganas de ponerme a hacerlas ya que tengo que poner el horno para las magdalenas y llevarmelas mañana para casa de mi madre, aunque cambiaría el relleno porque no tengo queso mascarpone.

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Re: COOKIES RELLENAS DE MASCARPONE

Mensaje  Rosa el Mar Abr 19, 2011 7:11 pm

Tienen que estar buenisimas, con lo que me gusta a mi el mascarpone, y pienso hacerlas, primero prepararé mascarpone casero, que he encontrado la receta por ahí y luego las galletas.
gracias por la receta Glenda besi

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Re: COOKIES RELLENAS DE MASCARPONE

Mensaje  sabi el Miér Abr 20, 2011 7:38 pm

jo, que pinta tienen las galletas... otra que me apunto para la colección de galletas que tengo pendientes de hacer...

gracias
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Re: COOKIES RELLENAS DE MASCARPONE

Mensaje  Isita el Jue Abr 21, 2011 6:06 pm

Siiiii Siiiii Siiiii las hice y como no tenía mascarpone lo cambié por queso de untar tipo Philadelphia y mermelada de albaricoque casera. Las llevé ayer a casa de mi madre, aunque dejé unas pocas para mi que dado que lleva cacao seré quien me las coma. gracias Canta, están babear babear babear Las repetiré sin cacao para que Juanma las pruebe.





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Re: COOKIES RELLENAS DE MASCARPONE

Mensaje  marpil el Jue Abr 21, 2011 9:50 pm

Isita aplauso aplauso aplauso aplauso a ti también te han quedado de lujo oleee oleee oleee

Yo compré el mascarpone así que pronto las haré sisisi sisisi sisisi

besi besi besi
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Re: COOKIES RELLENAS DE MASCARPONE

Mensaje  Rosa el Vie Abr 22, 2011 6:00 am

Por dios Isa que pinta tienen babear
Repito lo mismo, cuando pase la semana santa prepararé mascarpone casero y las haré.
Un besito besi

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Re: COOKIES RELLENAS DE MASCARPONE

Mensaje  Isita el Vie Abr 22, 2011 7:45 am

Marpil no se como quedará con el mascarpone, pero con el queso de untar están buenísimas.

Rosa yo en cuanto termine Semana Santa a dieta rigurosisima que no veas como me estoy poniendo de galletas, torrijas y arroz con leche. Eso si las haré para Juanma sin echarle el cacao.

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Re: COOKIES RELLENAS DE MASCARPONE

Mensaje  fely el Vie Abr 22, 2011 8:13 am

Rosa escribió:Por dios Isa que pinta tienen babear
Repito lo mismo, cuando pase la semana santa prepararé mascarpone casero y las haré.
Un besito besi


pues no tardes en poner la recta.....que estaré lista tomonota .... haha y si tardas.....telefono
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Re: COOKIES RELLENAS DE MASCARPONE

Mensaje  fely el Vie Abr 22, 2011 8:14 am

Isita escribió: Siiiii Siiiii Siiiii las hice y como no tenía mascarpone lo cambié por queso de untar tipo Philadelphia y mermelada de albaricoque casera. Las llevé ayer a casa de mi madre, aunque dejé unas pocas para mi que dado que lleva cacao seré quien me las coma. gracias Canta, están babear babear babear Las repetiré sin cacao para que Juanma las pruebe.





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