Ensalada con helado de queso Roquefort y vinagreta de frutos secos (libro cocina para fechas especiales)

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Ensalada con helado de queso Roquefort y vinagreta de frutos secos (libro cocina para fechas especiales)

Mensaje  silelo19 el Vie Mar 13, 2009 7:57 pm

Para el helado:
Ingredientes:
2 hojas y media de gelatina
125 g de leche
250 g de nata liquida
200 g de queso roquefort
1 clara de huevo
Unas gotas de limón
Sal, Pimienta
Ponga las hojas de gelatina de una en una en agua fría para que se hidraten.
Ponga la leche en el vaso y programe 2 min. 50º velocidad 1, escurra las hojas de gelatina en el cestillo, añádalas al vaso y mezcle 4 segundos en velocidad 5. Viértalo en un recipiente y reserve.
Sin lavar el vaso, ponga el resto de los ingredientes en el mismo y mezcle durante 1 min. en velocidad 3. Incorpore la mezcla a la leche con la gelatina y deje enfriar. Una vez fría meter en el congelador durante 2 horas como mínimo.
Para la vinagreta:
50 g de frutos secos pelados
10 g vinagre
Sal y pimienta al gusto
50 g aceite de oliva
Pique los frutos secos durante 3 segundos velocidad 5, reservando algunos enteros para decorar. A continuación añada el resto de los ingredientes y mezcle 20 segundos velocidad 1.
Presentación de la ensalada:
Distribuya uniformemente las hojas de lechuga (yo compre una bolsita de esas que vienen mezcladas y picadas) y los trocitos de tomate, ponga en el centro 1 o 2 bolas de helado, reparta los frutos secos alrededor del helado y riegue por encima con la vinagreta.

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silelo19

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Re: Ensalada con helado de queso Roquefort y vinagreta de frutos secos (libro cocina para fechas especiales)

Mensaje  Rosa el Vie Mar 13, 2009 8:22 pm

Silvia peazo ensalada que has preparado oleee ahora que llega el calor, empiezo a recolectar recetas de ensaladas, y esta ya está en la saca para prepararla un día. sisisi sisisi
Gracias gracias por la receta y por la foto abrazo siempre apetece más hacer una cosa si le pones imagen antes besi besi
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Rosa

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Re: Ensalada con helado de queso Roquefort y vinagreta de frutos secos (libro cocina para fechas especiales)

Mensaje  Supones el Vie Mar 13, 2009 9:58 pm

babear babear babear babear babear
Vaya pinta rica que tiene esa ensalada. Me parece muy original.
Éxito seguro... Siiiii
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Supones

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Re: Ensalada con helado de queso Roquefort y vinagreta de frutos secos (libro cocina para fechas especiales)

Mensaje  Isita el Vie Mar 13, 2009 10:04 pm

Esta ensalada está para sombrero la tengo en recetas pendientes desde que te la ví.

Muchos besi
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Re: Ensalada con helado de queso Roquefort y vinagreta de frutos secos (libro cocina para fechas especiales)

Mensaje  anto el Dom Mar 15, 2009 12:26 am

Pues yo también hago colección de ensaladas y ésta ya está en la lista, pues si que es especial guiño
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Re: Ensalada con helado de queso Roquefort y vinagreta de frutos secos (libro cocina para fechas especiales)

Mensaje  vamosalculete el Jue Mar 19, 2009 11:09 am

oleee Me encantan las ensaladas oleee , pensar con lo que aún no me atrevo quevengueza es con los helados pc2 .........¿simplemente es dejarlo en la nevera y ya está?....¿no hace falta sacarlo loca , batirlo Bruja , volver a meterlo en la nevera imposible .......?.......... quevengueza quevengueza quevengueza .........

toc-toc De todas formas copio tomonota la receta del helado, por si me dá lerele una "atacá"..... juas juas juas

abrazo mis sol etes. guiño

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Re: Ensalada con helado de queso Roquefort y vinagreta de frutos secos (libro cocina para fechas especiales)

Mensaje  silelo19 el Jue Mar 19, 2009 4:27 pm

Yo sólo he probado con este helado, el resto los tengo pendientes, y si cuando terminas de hacerlo y está frio se mete en el congelador unas horitas y listo. Lo único es que si sobra después de la ensalada para otro día hay que sacarlo un ratito antes del congelador porque se pone muy duro y cuesta cogerlo con la cuchara.
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Re: Ensalada con helado de queso Roquefort y vinagreta de frutos secos (libro cocina para fechas especiales)

Mensaje  MAMU el Sáb Mar 21, 2009 8:35 pm

Menuda pinta tiene!!!!
la semana que viene esta cae seguro jiji jiji

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Re: Ensalada con helado de queso Roquefort y vinagreta de frutos secos (libro cocina para fechas especiales)

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