Tarta de queso - Libro Thermomix 31: imprescindible para su cocina

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Mensaje  sentida el Lun Sep 14, 2009 8:22 am

Tarta de queso - Libro Thermomix 31: imprescindible para su cocina TartaDeQueso1


Recetas de tartas de queso hay para todos los gustos, a mí esta en particular me ha parecido suave y deliciosa....por cierto, mejor hacerla el día anterior y que repose y se enfríe bien en el frigorífico....

Ingredientes:

Para la base:
150 g de galletas (Napolitanas, Digestive, María etc.) (yo usé Digestive)
70 g de mantequilla a temperatura ambiente

Para el relleno:
150 g de azúcar
la piel de 1 limón, sólo la parte amarilla
1/2 kilo de queso fresco sin sal
1 yogur de limón
5 huevos
10 g de zumo de limón

Para el glaseado:
30 g de gelatina en polvo con sabor a fresa, frambuesa, etc. (yo, de fresa)
200g de mermelada (fresa, frambuesa, grosella, arándanos, etc.) (yo, de fresa)
10 g de zumo de limón
50 g de agua

Elaboración:

Vierta el azúcar del relleno en el vaso y pulverice 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Añada la piel de limón y repita la operación. Vierta en un cuenco y reserve.

A continuación, triture las galletas durante 20 segundos a velocidad 6. Añada la mantequilla y mezcle durante 10 segundos, velocidad 6, hasta que quede homogénea. Vierta la mezcla bien extendida y finita en la base de un molde desmontable de 7 cm de alto por 22 cm de diámetro, apretando con los dedos para que quede uniforme. Introduzca en el horno precalentado a 180º, durante unos 10 minutos. Retire del horno y reserve en el frigorífico para que se enfríe.

Mientras tanto, sin lavar el vaso, vierta en él el azúcar pulverizado y todos los ingredientes restantes del relleno. Programe 7 minutos, 100º, velocidad 4. A continuación, aumente la velocidad a la 5 y bata durante 30 segundos para que quede muy fino.

Seguidamente, retire la base de galletas del frigorífico y vuelque la mezcla preparada en el molde. Deje enfriar.

Por último, vierta la gelatina en el vaso y pulverice 10 segundos en velocidad 5-7 progresivo. Añada el resto de los ingredientes del glaseado en el vaso y programe 3 minutos, 70º, velocidad 1. Vuelque el glaseado sobre la tarta fría, introduzca de nuevo en el frigorífico y, cuando haya cuajado, desmolde.
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Mensaje  fely el Lun Sep 14, 2009 11:05 am

pero que pinta mas... rico rico rico .......te ha queado de.... dediez dediez dediez dediez dediez
besi besi besi besi

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esta es mi cocina, os invito a visitarla...
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Mensaje  anto el Lun Sep 14, 2009 1:08 pm

Qué ricaaaaa!!!! babear babear de buena gana me comía ese trozo ahora mismo sisisi sisisi te ha quedado de lujo guiño
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Mensaje  sabi el Lun Sep 14, 2009 2:50 pm

Que pinta tiene tu tarta!!!! Esta receta la hice un par de veces (sorry no tengo foto, aún no os conocía...) y la primera vez... la verdad que se me desmoronó por completo... la segunda me quedó mejor... eso sí, las dos veces estaba requetebuena!!!!!!!!!!!!!!!
babear babear babear babear babear babear babear babear babear babear
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Mensaje  antoveda el Lun Sep 14, 2009 5:42 pm

que rica y bonita me la punto dediez dediez dediez gracias besi
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Mensaje  Jana el Lun Sep 14, 2009 7:05 pm

Mis preferidasssssssss las tartas de quesoooooo me gustan todas jajaja jajaja jajaja la tuya te ha quedado dediez dediez dediez dediez dediez dediez

Besotes beso
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Mensaje  Isita el Lun Sep 14, 2009 8:41 pm

Que rica la tarta y te ha quedado fantástica.

Muchos besi

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Mensaje  sentida el Mar Sep 15, 2009 8:40 am

Gracias por vuestros comentarios!! gracias gracias gracias
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Mensaje  Rosa el Mar Sep 15, 2009 9:26 am

Te ha quedado con una pinta riquisima, y muy bonita aplauso aplauso aplauso
Un besito besi

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Mensaje  thermomisera el Mar Sep 15, 2009 9:30 am

Y yo que el libro de la th....apenas lo miro! si lo que te digo......cuando vuelva a entrar a la cocina............me tengo que presentar: hola, soy pepa y abandoné este lugar hace unos meses....hoy vuelvo para hacer todo lo que no hize en dos añossssssssssssssssssssss jeje jeje jeje esto le diré a mi cocina!
Al lio....que la tarta es de dediez dediez dediez y que echaré un ojo al libro de la th, que veo que vienen cosas muyyyyyyy interesantes!

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Mensaje  Trusky el Lun Sep 28, 2009 11:02 am

Este sábado mi marido tuvo cena con sus amigos y me pidió que le hiciera una tarta a mi gusto. Así que, como sé que esta sale muy bien, allí fue.
En la cena la gente no se creía que era casera y todos me dijeron, después, que les había encantado sisisi , así que yo contenta.
Por encima le puse una mermelada de cereza casera con gelatina de frambuesa y estaba deliciosa (yo comí lo que se quedó pegado al molde secreto ).

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Otra cosilla, esta receta se puede hacer super-light. Lo miro en casa y os traigo la puntuación que me salió.
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Mensaje  Jana el Mar Sep 29, 2009 9:45 am

Trusky te ha quedado de lujo dediez dediez dediez dediez no me extraña que se pensaran que era comprada jiji
Besotes beso
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Mensaje  sentida el Miér Sep 30, 2009 12:51 pm

Trusky, que preciosa te quedó. La verdad es que es una delicia de tarta!! dediez
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Mensaje  fely el Miér Sep 30, 2009 1:41 pm

aplauso aplauso aplauso trusky....yo pensar lo mismo........ guiño .. oleee oleee oleee oleee
bexin bexin bexin abrazo abrazo abrazo abrazo bexin bexin

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Mensaje  anto el Miér Sep 30, 2009 2:02 pm

Trusky, esa tarta se merece unos Tarta de queso - Libro Thermomix 31: imprescindible para su cocina 153681 Tarta de queso - Libro Thermomix 31: imprescindible para su cocina 153681 te quedo estupenda Tarta de queso - Libro Thermomix 31: imprescindible para su cocina 662190
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