Panecillos integrales con pollo
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Panecillos integrales con pollo
Ingredientes:
230g de harina integral
1 sobre de levadura (como no ponía qué tipo de levadura, yo le puse un sobre de gasificante y un sobre de levardura seca de panadero)
10g de azúcar glasé (yo no la glaseé)
80g de leche desnatada
30g de aceite de girasol
Una pizca de sal
Para el pollo:
4 muslos de pollo deshuesados
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
Una pizca de albahaca, tomillo y orégano
20g de aceite de oliva
20g de queso rallado
Sal y pimienta
Preparación:
1. Mezcla la harina y levadura 19 seg, vel 4. Añade el resto de ingredientes y programa 10 seg, vel 6. (Yo programé 1 1/2 min, velocidad espiga y reservé tapado). Retire y reserve en lugar cálido.
2. Mientras corta el pollo en pedazos. Pica la cebolla, pimiento, ajo, hierbas y aceite, 8 seg, vel 5. Incorpore el pollo y programe 16min, 100º, vel 1, sin cubilete. Rectifique de sal y pimienta. Retira y deja enfriar.
3. Estira la masa, corta en panecillos de unos 80-100g y bolea o da forma de bola. Dispón el pollo con la verdura en el centro (ayúdate del pulgar para realizar un pequeño hueco) y espolvorea con el queso rallado.
4. Pon 500 g de agua a hervir, a temperatura varoma, vel 1. Cuando rompa a hervir pon el recipiente varoma sobre la tapa y cuece unos 22min, a la misma temperatura y velocidad. Verifica la cocción y retira.
A mí no me gustó el aspecto, así que los horneé.
El pollo sin pan:
![Panecillos integrales con pollo 3607000904_89e78624de](https://2img.net/h/farm4.static.flickr.com/3649/3607000904_89e78624de.jpg)
Los panecillos integrales en el varoma antes de levar:
![Panecillos integrales con pollo 3606166187_5f33ff3b95](https://2img.net/h/farm4.static.flickr.com/3654/3606166187_5f33ff3b95.jpg)
Los panecillos integrales en el varoma después de levados:
![Panecillos integrales con pollo 3606975874_3e3ea4c442](https://2img.net/h/farm4.static.flickr.com/3592/3606975874_3e3ea4c442.jpg)
Los panecillos integrales después del varoma pero antes del horno:
![Panecillos integrales con pollo 3603134854_909b054e18](https://2img.net/h/farm3.static.flickr.com/2231/3603134854_909b054e18.jpg)
Los panecillos integrales horneándose y el pollo que me sobró en moldes de magdalenas:
![Panecillos integrales con pollo 3603130232_c49acd35d8](https://2img.net/h/farm4.static.flickr.com/3318/3603130232_c49acd35d8.jpg)
Los panecillos integrales después de horneados con el pollo que sobró:
![Panecillos integrales con pollo 3602311575_31de790415](https://2img.net/h/farm4.static.flickr.com/3303/3602311575_31de790415.jpg)
![Panecillos integrales con pollo 3603117362_50b219a3ff](https://2img.net/h/farm4.static.flickr.com/3651/3603117362_50b219a3ff.jpg)
Los panecillos emplatados:
![Panecillos integrales con pollo 3603120424_0e6dbd9c54](https://2img.net/h/farm4.static.flickr.com/3392/3603120424_0e6dbd9c54.jpg)
230g de harina integral
1 sobre de levadura (como no ponía qué tipo de levadura, yo le puse un sobre de gasificante y un sobre de levardura seca de panadero)
10g de azúcar glasé (yo no la glaseé)
80g de leche desnatada
30g de aceite de girasol
Una pizca de sal
Para el pollo:
4 muslos de pollo deshuesados
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
Una pizca de albahaca, tomillo y orégano
20g de aceite de oliva
20g de queso rallado
Sal y pimienta
Preparación:
1. Mezcla la harina y levadura 19 seg, vel 4. Añade el resto de ingredientes y programa 10 seg, vel 6. (Yo programé 1 1/2 min, velocidad espiga y reservé tapado). Retire y reserve en lugar cálido.
2. Mientras corta el pollo en pedazos. Pica la cebolla, pimiento, ajo, hierbas y aceite, 8 seg, vel 5. Incorpore el pollo y programe 16min, 100º, vel 1, sin cubilete. Rectifique de sal y pimienta. Retira y deja enfriar.
3. Estira la masa, corta en panecillos de unos 80-100g y bolea o da forma de bola. Dispón el pollo con la verdura en el centro (ayúdate del pulgar para realizar un pequeño hueco) y espolvorea con el queso rallado.
4. Pon 500 g de agua a hervir, a temperatura varoma, vel 1. Cuando rompa a hervir pon el recipiente varoma sobre la tapa y cuece unos 22min, a la misma temperatura y velocidad. Verifica la cocción y retira.
A mí no me gustó el aspecto, así que los horneé.
El pollo sin pan:
![Panecillos integrales con pollo 3607000904_89e78624de](https://2img.net/h/farm4.static.flickr.com/3649/3607000904_89e78624de.jpg)
Los panecillos integrales en el varoma antes de levar:
![Panecillos integrales con pollo 3606166187_5f33ff3b95](https://2img.net/h/farm4.static.flickr.com/3654/3606166187_5f33ff3b95.jpg)
Los panecillos integrales en el varoma después de levados:
![Panecillos integrales con pollo 3606975874_3e3ea4c442](https://2img.net/h/farm4.static.flickr.com/3592/3606975874_3e3ea4c442.jpg)
Los panecillos integrales después del varoma pero antes del horno:
![Panecillos integrales con pollo 3603134854_909b054e18](https://2img.net/h/farm3.static.flickr.com/2231/3603134854_909b054e18.jpg)
Los panecillos integrales horneándose y el pollo que me sobró en moldes de magdalenas:
![Panecillos integrales con pollo 3603130232_c49acd35d8](https://2img.net/h/farm4.static.flickr.com/3318/3603130232_c49acd35d8.jpg)
Los panecillos integrales después de horneados con el pollo que sobró:
![Panecillos integrales con pollo 3602311575_31de790415](https://2img.net/h/farm4.static.flickr.com/3303/3602311575_31de790415.jpg)
![Panecillos integrales con pollo 3603117362_50b219a3ff](https://2img.net/h/farm4.static.flickr.com/3651/3603117362_50b219a3ff.jpg)
Los panecillos emplatados:
![Panecillos integrales con pollo 3603120424_0e6dbd9c54](https://2img.net/h/farm4.static.flickr.com/3392/3603120424_0e6dbd9c54.jpg)
Última edición por Trusky el Lun Jun 08, 2009 9:05 am, editado 2 veces
Trusky- Cantidad de envíos : 754
Fecha de inscripción : 11/03/2009
Re: Panecillos integrales con pollo
Esta receta tiene una pinta riquisima solo de pensarlo se me hace la boca agua, hoy estoy desataita del todo, me comería un par de ellos de momento
Muchos![besi](/users/2713/38/53/24/smiles/662190.gif)
![jiji](/users/2713/38/53/24/smiles/337562.gif)
Muchos
![besi](/users/2713/38/53/24/smiles/662190.gif)
![-](https://2img.net/i/empty.gif)
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