Musse de queso con sabor a fruta

**Rosa** Miér Mar 18, 2009 4:10 pm

Este postre nos lo puso Mamen en el antiguo foro .
Ella lo llamó postre tipo petiet suise, pero después de hacerlo y comerlo y que a mi no me gustan los petite suise, para mi es una musse de queso con sabor a fruta.
Este postre esta preparado con la thermomix, pero se puede preparar perfectamente al fuego y ayudarse de la batidora.
Amos allá.

ngredientes:

1 tarrina de queso philadelphia de 200 gr
1 tarrina de nata para montar de 200 gr
1 sobre de gelatina del sabor que querais
125 gr de azúcar
500 gr de leche

Preparación:

Poner 250 gr de leche en el vaso de la thermomix y calentarla unos minutos hasta que alcance los 100º vel 2
Parar y añadir la gelatina y mezclar 10 segundos en vel 4
Añadir los otros 250 gr de leche y mezclar unos segundos en vel 8
Añadir el queso y mezclar 10 segundos vel 4
Añadir la nata y mezclar 10 segundos vel 4
Añadir el azúcar y mezclar 10 segundos en vel 4, y 10 segundos en vel 10 para refinar
poner en vasitos individuales y dejar enfriar
Ya no añadís nada más jajajajaja.
Poner la mitad de la leche a calentar al fuego, y cuando vaya a empezar a hervir retirar del fuego y agregarle la gelatina mezclandola bien con la leche ayudante de las varillas de mano o lo que sea.
Echar los otros 250 ml de leche y el azúcar y mezclar bien con la mezcla, agregarle el queso y hacer lo mismo, cuando el queso esté bien mezclado y sin grumos incorporar la nata y volver a mezclar, y ahora para que la mezcla coja aire, poner en un vaso grande y darle un buen meneo con el turmix o batidora, lo que tengáis.
Pues nada eso es todo

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