Mermelada de Naranjas Light - 0 ProPoints

anyfk89 Dom Mayo 01, 2011 8:23 am

Me gustó tanto esta Mermelada de Naranjas Light, que ya no puedo abandonarla.
Estoy pensando como voy a hacer cuando no sea época de Naranjas, tal vez pruebe congelarla en el Paso 8, ya les contaré si resulta...

Ingredientes:
*Naranjas de Mesa, 3 grandes (0PP)
*Zumo de Limón, 1 (0PP)
*Azúcar Moreno, 1 cucharada (2PP)
*Pectina en Polvo, 1 cucharadita (0PP)
*Edulcorante en Gránulos, 6 cucharaditas (0PP)

Preparación:
1. Pelar las Naranjas con un "Pelador de Patatas", no presionar demasiado para que nos saque sólo la parte naranja.
2. Cortar las Cáscaras en tiras muy finitas, con un cuchillo con bastante filo.
3. Hervirlas durante 5 minutos en abundante agua, para quitarles el sabor fuerte.
4. Escurrir y reservar.
5. Terminar de pelar las Naranjas, quitándole toda, toda la parte blanca porque es muy amarga.
6. Cortar los gajos, con un cuchillo filoso, hacer un corte a cada lado del gajo para sacarlos sin la piel.
7. Poner los gajos cortados en cubitos con el zumo, la Pectina, el Azúcar Moreno, el Zumo de Limón y las Cáscaras, en un Recipiente de Cristal con tapa apto para Microondas.
8. Revolver para mezclar bien.
9. Cocinar durante 8-10 minutos, abriendo el Microondas cada minuto y medio, para que no se derrame y nos ensucie el plato.
10. Retirar y agregar el Edulcorante en Gránulos, revolver.
11. En caliente, llenar un frasco de Cristal. Enfriar.
12. Conservarla durante 5-7 días siempre en la nevera.

Nota: Si no puedes conseguir la Pectina de Manzana, puedes reemplazarla por Gelatina Neutra, hidratada en el Zumo de Limón y disuelta al calor o por Agar Agar.

**Isita** Mar Mayo 03, 2011 5:48 am

Una mermelada excelente dediez

Lo que si veo es que la conservación no es muy duradera, a ver como resulta lo de la congelación.

Muchos besi

anyfk89 Mar Mayo 03, 2011 7:35 am

Isita, las Mermeladas sin Azúcar no se pueden guardar más de 7 días. Lo que conserva la fruta largo tiempo, es el Azúcar. Pero, para que sea Light hay que pagar ese precio. Todo no puede ser... Pero, bueno preparas cada semana un sabor diferente y solucionado el problema.
Yo que soy golosa, no me dura más tiempo un frasco. Ya tengo calculada la cantidad de fruta, para que salga justo un bote. Cuando ya tengo poco, esa tarde prepara otra.
Lo que comentaba de congelar, es "antes" de la cocción, para tener fruta de otra temporada...
¡Qué te salga muy Rica! rico

Saludos

**Rosa** Miér Mayo 04, 2011 9:34 am

Una mermelada riquísima, y ideal para la dieta.
Que digo yo, que se puede preparar perfectamente con edulcorante apto para cocción, y se conserva perfectamente, y también se puede hacer con dulce low y idem de lo mismo.
Any gracias

por la receta

anyfk89 Miér Mayo 04, 2011 1:45 pm

Rosa, no es que no se conserve. Lo que no se puede hacer, es tenerla largo tiempo como otras Mermeladas que se esterilizan y se conservan durante todo el año. Porque el Azúcar, al inibir el crecimiento Bacteriano permite esa larga conservación. Bla, bla, bla...
Dime ¿Qué es el Dulce Low? No tengo ni idea que es ni para que se utiliza... pensar

Saludos

**Rosa** Jue Mayo 05, 2011 1:53 pm

anyfk89 escribió:Rosa, no es que no se conserve. Lo que no se puede hacer, es tenerla largo tiempo como otras Mermeladas que se esterilizan y se conservan durante todo el año. Porque el Azúcar, al inibir el crecimiento Bacteriano permite esa larga conservación. Bla, bla, bla...
Dime ¿Qué es el Dulce Low? No tengo ni idea que es ni para que se utiliza...
Saludos

El dulce low es un sustituto del azúcar, que pese a tener las mismas calorias endulza el doble, osea que si para una mermelada tengo que usar 500 gr. de azúcar , con dulce low solo pones 250 o algo menos.
LO venden en los supermercados Dia, aunque creo que ahora solo lo venden el maxi día o algo así, a mi es que me lo hicieron llegar, pues en Ibiza no hay ese supermercado. A ver si Isa que se que tiene en casa, le saca una foto y te la pone
Un besito besi

anyfk89 Jue Mayo 05, 2011 3:05 pm

¡Gracias Rosa por tu respuesta! gracias

Yo tengo en Maxi Día cerca, cuando pase por allí, lo voy a mirar.
Saludos

anyfk89 Dom Mayo 08, 2011 7:19 am

anyfk89 escribió:
Me gustó tanto esta Mermelada de Naranjas Light, que ya no puedo abandonarla.
Estoy pensando como voy a hacer cuando no sea época de Naranjas, tal vez pruebe congelarla en el Paso 8, ya les contaré si resulta...

Ingredientes:
*Naranjas de Mesa, 3 grandes (0PP)
*Zumo de Limón, 1 (0PP)
*Azúcar Moreno, 1 cucharada (2PP)
*Pectina en Polvo, 1 cucharadita (0PP)
*Edulcorante en Gránulos, 6 cucharaditas (0PP)

Preparación:
1. Pelar las Naranjas con un "Pelador de Patatas", no presionar demasiado para que nos saque sólo la parte naranja.
2. Cortar las Cáscaras en tiras muy finitas, con un cuchillo con bastante filo.
3. Hervirlas durante 5 minutos en abundante agua, para quitarles el sabor fuerte.
4. Escurrir y reservar.
5. Terminar de pelar las Naranjas, quitándole toda, toda la parte blanca porque es muy amarga.
6. Cortar los gajos, con un cuchillo filoso, hacer un corte a cada lado del gajo para sacarlos sin la piel.
7. Poner los gajos cortados en cubitos con el zumo, la Pectina, el Azúcar Moreno, el Zumo de Limón y las Cáscaras, en un Recipiente de Cristal con tapa apto para Microondas.
8. Revolver para mezclar bien.
9. Cocinar durante 8-10 minutos, abriendo el Microondas cada minuto y medio, para que no se derrame y nos ensucie el plato.
10. Retirar y agregar el Edulcorante en Gránulos, revolver.
11. En caliente, llenar un frasco de Cristal. Enfriar.
12. Conservarla durante 5-7 días siempre en la nevera.

Nota: Si no puedes conseguir la Pectina de Manzana, puedes reemplazarla por Gelatina Neutra, hidratada en el Zumo de Limón y disuelta al calor o por Agar Agar.
Si no quieres que te salga muy espesa, puedes agregarle el Zumo de una Naranja y un poco más de Pectina de Manzana.

**Isita** Dom Mayo 08, 2011 1:33 pm

Any, entonces no puedo hacerla que a mi me dura mucho un bote, ya que sólo echo una cucharadita en el pan del desayuno, y pensándolo pensar

bien, no creo que tenga demasiados puntos.

Muchos besi

anyfk89 Dom Mayo 08, 2011 3:01 pm

Isita, si te dura tanto un bote, no vale la pena que la prepares.
Si quieres que tenga pocos puntos, puedes comprar la Mermelada Hero Diet o la Light de Mercadona, que tiene 0PP y duran en la nevera más tiempo.
Saludos.

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