Thermomixeros y otras recetas
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CORTADILLOS DE CAFÉ

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Mensaje  Isita Dom Ago 08, 2010 6:35 pm

Esta receta hace tiempo que la tengo copiada del foro de Mundorecetas y Josefina G. es la autora. Por fin me decidí a prepararlos. Están babear babear babear Los llevé para compartilos con mis compis de guitarra y para casa de mi madre y fueron todo un éxito, seguro que los repito de nuevo.

Ingredientes:

Para la masa
120 g. de cobertura de chocolate negro
200 g. de mantequilla blanda
75 ml agua caliente
5 cucharaditas descafeinado natural soluble
150 g. de harina
1 cucharada de cacao puro
1/2 cucharadita de levadura química
1 pizca de sal
5 huevos
375 g. de azúcar integral

Para la glasa

200 ml de nata líquida (la de batir)
125 g. de azúcar integral
1 cucharadita de descafeinao natural soluble

Para decoración
Granos de café cubiertos de chocolate (los venden así)

Preparación:


Derretir la cobertura de chocolate y la mantequilla en el microondas. Se puede hacer también al baño María.

Preparar 75 ml de agua caliente con 5 cucharaditas de descafeinado natural soluble.

Dejar enfriar totalmente las dos cosas.

Encender el horno, arriba y abajo, a 180º C y empapelar la bandeja que vamos a usar.

Mezclar la harina con el cacao, la levadura química y la sal y tamizar la mezcla. Reservar.

Batir los huevos con el azúcar, hasta que se forme una masa cremosa y esponjosa. Este proceso lo hice en la thermomix con la mariposa puesta y programando 6 minutos velocidad 3 1/2. Echar en un bol e incorporar la mezcla fria de chocolate-mantequilla y entremezclar.

Agregar los 75 ml ya frios de descafeinado.

Añadir poco a poco, entremezclando con movimientos envolventes la mezcla de la harina.

Echar la masa sobre la bandeja que tenemos empapelada y meter al horno (misma temperatura) unos 20-25 minutos.

Sacar y dejar enfriar en la misma bandeja.

Preparar la glasa


Poner al fuego la nata con el azúcar (125 g) y la cucharadita de descafeiano, meclar y dejar hervir unos 5 minutos (cuanto mas dura se quiera la glasa mas tiempo se ha de dejar reducir la glasa)

Dejar enfriar.

Echar la glasa sobre el bizcocho y extender con un pincel. Dejar secar un poco antes de cortar.

Cortar y decorar:

Cortar en cuadritos con un cuchillo mojado sacando este no hacía arriba, sino arrastrando hacía atrás (Este paso no me ha quedado muy bien).

Adornar cada cuadrito con un grano de café.

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Isita
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Mensaje  fely Dom Ago 08, 2010 9:19 pm

ondia ondia eres muu mala.....mira que poner estas cosas......y yo sin horno....CORTADILLOS DE CAFÉ 25sshuh eso no se me hace muro babear babear babear babear

bexin bexin bexin bexin abrazo abrazo bexin bexin
fely
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CORTADILLOS DE CAFÉ Empty Re: CORTADILLOS DE CAFÉ

Mensaje  maetiare Mar Ago 10, 2010 6:23 pm

dediez dediez dediez LA VIRGEN ESTO SI QUE ES PECAO Y DEL GORDO jiji jiji jiji
gracias por incitarme a pecar

beso
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CORTADILLOS DE CAFÉ Empty Re: CORTADILLOS DE CAFÉ

Mensaje  anto Jue Ago 12, 2010 9:17 pm

Qué buenoooooosssssssss!!!!! babear babear babear Isa, te han quedado de dediez de buena gana me comería uno ahora mismo Siiiii Siiiii Siiiii porque tienen que estar de miedo rico guiño
anto
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