Thermomixeros y otras recetas
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TARTA DE CAFÉ

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Mensaje  vamosalculete el Mar Feb 23, 2010 8:30 pm

TARTA DE CAFÉ Vista+tarta+adornada5

Esta receta la he copiado tomonota de un fascículo de la revista leer “Semana (nº 3.223)” que tengo en casa desde… pensar ¡uf! ni lo recuerdo, es parte del coleccionable: “cocina para invitados”, ¿os suena?, las recetas están elaboradas por María Jesús Gil de Antuñano y su equipo.

La hice Bruja con las cantidades que pone la receta y me sobró relleno como para otra tarta. Al cortarla, también me pareció que las cantidades indicadas para la base eran abundantes, con la mitad hubiese quedado más fina y mejor espera .

TARTA DE CAFÉ Porci%C3%B3n8

El molde que utilicé es de 26 cms y la receta dice que los ingredientes son para un molde de 24 cms.

En la decoración no me pude nose esmerar mucho. Ese día no hubo manera de montar la nata, lo intenté con varias marcas, e igualmente se me cortaba pataleta ; nunca antes me había snif pasado - en fin - alguna vez tenía que ser la primera. Cuando terminé toda la nata que tenía en casa, y alguna más que me fué a comprar mi marido, decidí decorarla simplemente con azúcar glas.

La tarta era para una comida en “El ranchito del papa”. Cuando llegué y le conté a mi madre lo que me había pasado con la nata, me dijo que tenía un bote de nata a presión, así que, finalmente le puse de ésa y, claro, como en un “pis-pas” se deshace, la decoración me quedo un poco “chunga”.

TARTA DE CAFÉ Vista+tarta+detalle6

Os copio la receta literalmente y, (entre paréntesis y cursiva), os comento lo que yo hice.

Ingredientes:

TARTA DE CAFÉ Ingredientes1

Base:

250 grs. de galletas.
100 grs. de mantequilla.
1-2 cucharadas de leche.

Relleno:

400 grs. de queso blanco.
6 Huevos.
100 grs. de azúcar moreno.
100 grs. de azúcar glas.
2 Cucharadas de harina.
1 Cucharada de café instantáneo.
2 Cucharadas de agua hirviendo.

Cobertura:

12 Cucharadas de nata líquida.
3 Cucharadas de azúcar glas.
1 de café.

Preparación:

Mezclar la mantequilla y la leche con las galletas (previamente trituradas) y forrar con la masa un molde desmontable de 24 cms. (utilicé uno de 26 cms. Y para desmontar la tarta mejor, le pongo en la base papel albal o de hornear), guardar en la nevera unos minutos.

Batir el queso, las yemas, el azúcar moreno, la harina, el yogurt y el café disuelto en agua (este paso lo hice en la thermomix).

Montar las claras a punto de nieve (las monto con una batidora de “aspas”) con el azúcar glas y mezclar con la crema queso-yema-azúcar-harina-yogur-café.

TARTA DE CAFÉ Mezclamos+claras+y+relleno2

Llenar el molde de galletas (aquí podéis ver lo que me sobró del relleno, la pena es no haberme dado cuenta antes para sólo poner la mitad de la base galleta) y hornear a 160 ºC una 1-1/2 h. o hasta que esté firme la superficie.

TARTA DE CAFÉ Vertemos+relleno+sobre+base+3

TARTA DE CAFÉ Sacamos+del+horno4

Para la cobertura montar la nata con el azúcar y cubrir la tarta. Disolver el café en 1 cucharada de agua y 2 cucharadas de nata líquida y salpicar sobre la tarta extendiéndolo con un palillo. Rematar con granos de café.

abrazo mis sol etes. bye

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Mensaje  anto el Mar Feb 23, 2010 9:48 pm

aplauso aplauso aplauso Un paso a paso estupendo y la tarta yo la veo de lujo oleee y con esa pinta, seguro que estaba rica-rica babear babear de buena gana me comía esa hermosa ración jiji rico rico muchos beso
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Mensaje  fely el Mar Feb 23, 2010 10:13 pm

aplauso aplauso aplauso ....madre mia!!! ondia pero que rico rico tiene que estar maquinando maquinando seguro que te la copio ya... lpc vale
seguro que no te quedó nada... goloso haha
abrazo abrazo abrazo bexin bexin

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Mensaje  marpil el Mar Feb 23, 2010 10:37 pm

vamosalculete pensar ya sabes, a la próxima tienes dos tartas al precio de una jiji jiji jiji

que sepas que yo no la veo nada chunga al contrario rico rico un trocito tambien me comía yo ahora, que hoy he cenado prontito sisisi sisisi

que mala suerte con la nata, yo antes de montarla la pongo unos 10 minutos en el congelador,
sólo una vez se me ha llegado a cortar y la verdad que da un coraje..... beso
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Mensaje  thermomisera el Miér Feb 24, 2010 9:40 am

Pues tu diras lo que lerele quieras.......pero a mi me parece que no esta tan mal la nonono presentacion.......y si encima esta rico rica......no le pongas pegas! besi

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Mensaje  Isita el Jue Feb 25, 2010 8:16 am

babear babear babear babear babear que tarta más rica, ésta me la apunto para comerla en casa con mi madre y hermana, que les gustará mucho y así puedo comerla yo jiji

Muchos besi

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Mensaje  gemelas el Vie Feb 26, 2010 7:48 pm

esta caera pero dentro de un tiempo oleee oleee oleee oleee oleee oleee besi
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