garbanzos con espinacas y bacalao

Esta receta es el clásico potaje de Semana Santa. Yo como mínimo lo hago el viernes de Dolores y viernes santo. Hay que conservar las tradiciones

En esta ocasión los garbanzos los cocí yo, otras veces los he comprado cocidos de bote.


GARBANZOS CON ESPINACAS Y BACALAO

Ingredientes:
500 gr. de garbanzos
500 gr.de bacalao
250 gr.de espinacas (ya limpias)
1 cebolla
2 dientes de ajos
1 zanahoria
2 alcachofas
1 cucharadita de pimentón dulce
2 patatas
Aceite
Sal
Harina

Modo de hacerlo:
1-Poner a desalar el bacalao como mínimo dos días antes.
2-Cocer los garbanzos habiéndolos tenido en remojo desde la víspera.
3-Cocer las espinacas dándoles un ligero hervor y reservar.
4-Secar bien el bacalao con papel de cocina, enharinarlo y freírlo ligeramente en una sartén con el aceite caliente. Sacar y reservar.
5-poner el aceite que teníamos en la sartén en una cazuela grande y sofreír la cebolla los ajos, la zanahoria en rodajas finas y las alcachofas, cuando esté bien pochado poner el pimentón y moverlo bien. A continuación poner las espinacas que teníamos reservadas, las patatas a trozos pequeños, añadir caldo de haber cocido los garbanzos (si son de bote poner agua) y la sal, dejar cocer unos 15 minutos. Añadir el bacalao que teníamos reservado y cocer 10 minutos más.

Nota: a este plato le queda también muy bien unos huevos duros en rodajas.



en esta ocasión se me olvidó poner las alcachofas, con lo que a mi me gustan

marpil yo lei que el viernes tenias dolores.... ya decia yo... que coñis ...
madre mia entre los garbanzos y los dolores....me troncho toa...
wapa por aguantarme...

Marpil la foto lo dice todo, y lo riquisimo que tiene que estar ese guisito.

Muchos

Me conformo con un platito de esos garbanzos seguro que estaban riquísimos

Ya he puesto la receta, he tardado más que en guisarla

Fely pero que descreida eres

Tú tronchate todo lo que quieras que más habrá para Isita y Anto

Que rico, yo también lo comí en la casa de mi madre (es tradición) menos mal que me gusta Muchas gracias guapa!! Besotes