ALCACHOFAS RELLENAS

cantabrona Jue Mar 12, 2009 5:38 pm

Paso a paso aqui..
http://agridulcediario.blogspot.com/2008/04/alcachofas-rellenas-mi-manera.html

Ingredientes
alcahofas naturales
200/250gr jamon serrano
3 dientes de ajo
aceite
pan rallado
clavo
1 pastilla de caldo
un chorro de vino blanco

Se pican y se mezclan el jamon y los dientes de ajo.
Quitar el rabo, las puntas y las primeras hojas a las alcachofas y lavarlas con abundante agua y unas gotas de limon.
Abrir el corazon y rellenar con la mezcla del jamon y el ajo. Espolvorearle pan rallado por encima y colocar un clavo en la mitad de las alcachofas.
Ponerlas en la cubeta y verter un buen chorro de aceite por encima de ellas,yo le añado tambien los rabitos
Añadir un poco de vino blanco, la pastilla de caldo y un poco de agua.
Cerrar la olla GM y programar menu pescado 2 veces o bien un menu un poco mas largo (guisado o carne)
Si lo haceis en una cazuela normal, debereis casi,casi cubrir las alcachofas con caldo, y tener a fuego medio unos 20m aprox, hasta que estén hechas.