BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA DE POLLO

os pongo aquí esta receta, creo que vale para los points si no es así la cambiáis donde mejor le venga.

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE PICADA DE POLLO



Ingredientes:
2-3 cucharadas de aceite
1 cebolla grande o 2 pequeñas
2 berenjenas
sal
300 grs. de carne picada de pollo
salsa de tomate con orégano
queso en láminas y rallado

Preparación:
Lavar y cortar por la mitad las berenjenas. Salar. Con un cuchillo, hacer pequeños cortes en la carne, meterlas en el microondas a potencia máxima durante unos 10 minutos. Sacar la carne de las berenjenas y reservar.
Poner en una sartén con un chorrito de aceite, introducir la cebolla en laminas.
Cuando esté dorada incorporar la carne, remover unos minutos, echar el tomate poco a poco, ir removiendo. Por ultimo incorporamos la carne de las berenjenas. Mezclar y sacar.
Rellenar las cáscaras de las berenjenas con la mezcla, poner el queso elegido en laminas (el mío es del caserío Light) y el queso rallado por encima.
Colocarlas en una fuente e introducirlas al horno, precalentando a 200º, calor arriba y abajo, durante 15 minutos y al grill durante un par de minutos más.


Besotes

menuda pinta tienen estas berenjenas!!! ya sé que voy a hacer con el próximo pollo que me sobre de hacer caldo...

por la receta!!

He probado las berenjenas rellenas de casi todo pero me faltan las de pollo y viendo como te han quedado seguro que éstas van a caer enseguida por la receta

jana..... estas berenjenas te quedaron de... ... wapa...

Jana esta receta es estupenda para los points y digo como Anto no las he probado de pollo, asi que seguro que para la próxima caen.

guapa y muchos

janaaaa quiero una ahoraaaa que me ha dao antojoo