PASTEL DE VERDURAS

cantabrona Lun Oct 12, 2009 6:07 pm

OS DEJO EL ENLACE A MI BLOG PORQUE LA FOTO F INAL DE ESTE PASTEL Q HICE EN AGOSTO NO LA ENCUENTRO EN EL ORDENADOR ASI Q TUVE Q USAR LA DE LA PROPIA REVISTA DE DONDE LO COPIE.

http://agridulcediario.blogspot.com/2009/10/pastel-de-verduras.html

LA RECETA SI OS LA COPIO AQUI PARA TENERLA A MANO OK?

Ingredientes
500 gr de calabacines
250 gr de zanahorias
4 huevos
200gr de nata liquida de cocina
30 gr de mantequilla
sal y pimienta al gusto
200 gr de queso en lonchas
800 gr de agua
30 gr de piñones

* Poner en el vaso los calabacines y programar 4 seg, vel 4. Saca y reserva.

* Poner las zanahorias en el vaso y programar 4 seg, vel 5. Saca y reserva.

* Verter el agua el el vaso, colocaremos el varoma con los calabacines y las zanahorias sin mezclar entre ambos y programamos 18 m, temp varoma, vel 2, cuando haya pasado este tiempo sacaremos y salpimentaremos al gusto y lo reservamos unos minutos. Tambien reservamos el agua de la cocion.

*Añadir al vaso los huevos, la nata, la mantequilla diluida y programamos 6m,90º, vel 3 hasta conseguir una crema que sacaremos y reservaremos.

*Forramos un molde rectangular ocn papel film y pondremos una capa con la mitad de calabacin, una capa de lonchas de queso, la mitad de la crema, una capa de zanahorias, otra de queso, el resto de la crema y finalizamos con el resto del calabacin.

* Colocaremos el molde en el varoma y este a su vez lo pondremos en encima del vaso de la termomix con el agua restante de la cocion de las verduras y
programamos 55m, tem varoma, vel 2. Comprobaremos que este cuajado una vez finalizado este tiempo, de no ser asi añadiremos unos minutos mas.

* Dejar enfriar y desmoldar, adornar con piñones y gratinar hasta q se vea doradito. Servir de inmediato. (este paso es opcional, yo no lo emplee y lo servi en frio junto con unas salsa de mahonesa y salsa rosa)

Nota. Escurrir un poco las verduras c ocidas antes de colocarlas en el molde, asi evitaremos que nos quede un pastel blandito.

IDEA TRUCO Podemos reducir el tiempo de esta receta metiendo el pastel en un molde apto para el microondas durante 8 o 10 m en lugar de hacerlo al vapor en el varoma.
beso