lecitina de soja

Hola!!!!! por favor me podeis refrescar la memoria sobre la lecitina de soja? la compré hace un tiempo y hoy la he visto en el armario y os aseguro que no me acuerdo para qué servía, ¿era para que los bizcochos durasen más tiempo?
Vaya cabeza la mía.
Gracias.

guapa! cuanto tiempo sin

Bueno yo la lecitina de soja la uso para hacer el pan (consejo de Anto e Isita), creo que sale más esponjoso.

Besotes y hablamos

La lecitina de soja hace que las masas aguanten durante más tiempo tiernas y el resultado sea más esponjoso. Además, yo lo tengo demostrado porque una vez hice dos bizcochos exactamente iguales para una celebración pero a uno se me olvidó echarle la lecitina de soja. El caso es que mi cuñado probó los dos y me preguntó qué había hecho diferente para que uno estuviera más rico que el otro, y la única diferencia era la lecitina.

He vueltooooooooooooooooo a casaaaaaaaaaaaa
Pues a mi me pasa lo mismo, también tengo un bote comprado y está sin usar.
¿cuanta cantidad hay que poner?

Eso, digo lo mismo que Roten , ¿cuánta cantidad poneis?

de nuevo!!!

Pues yo para hacer el pan pongo una cucharada de Lecitina molida.

Besotes

como que molida, ? la mia es en granulitos, tengo que pasarla al 10 en la Thermo?

Que copiota Peggy, la mía también es en gránulos, pero creo que es lo mismo.

Yo lo trituré en la th. todo el bote.
Besotes

Pues yo se la pongo tal cual sin triturar. Supongo que eso irá en gustos.

Muchos

La lecitina de soja, yo creo que siempre se presenta granulada. Yo la hecho entera pero he de decir que en ocasiones, si no se mezcla bien, se ven puntitos más oscuros en la masa si no está molida. Al molerla garantizamos resultados.

Gracias a todas, chicas, la voy a usar y os cuento.

chicas, por la info!!! antes de las vacaciones le dije a mi chico que me comprara un bote para echar a las magdalenas y no tenía ni idea de cuanto echar... que por cierto, me ha resultado caro... 5 euros un bote de ná!

Yo no recuerdo cuánto me costó pero lo compré en el mercadona, eso sí, no en herboristería.
A mí me está durando mucho pero, tengo que decir, que la mitad de las veces se me olvida , como no lo pone en la receta .