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Helado mantecado

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Mensaje  Trusky Jue Jun 18, 2009 10:55 am

Éste lo puse en el otro lugar y no lo trasladé a éste, así que me actualizo.

HELADO MANTECADO

Ingredientes:

4 huevos
7 cucharadas soperas de azúcar blanquilla
1 cucharada de azúcar vainillado
¼ l de leche
una cucharadita de maicena

Se prepara un molde alargado de los de plum-cake y se engrasa con mantequilla o margarina.
Se baten las yemas con 5 cucharadas de azúcar, la cucharada de azúcar vainillado y la maicena, se añade la leche hirviendo, se acerca al fuego hasta que espese.
Se retira del fuego y se deja enfriar.
Ponemos la mariposa en las cuchillas. Hechamos las claras y las 2 cucharadasd de azucar restante y programamos 5 min vel 3 1/2, hasta que estén firmes. A continuación, se mezclan poco a poco, con la crema ya fría y se vuelcan en el molde ya preparado. Se introduce en el congelador unas cuatro horas.

En el molde de silicona de 1l, creo:

Helado mantecado 3637504639_48aaf0d495

Servido:

Helado mantecado 3637466973_57990cccfc

Podéis ver cómo se quedó como con dos capas. Yo luego lo mantequé y mermó bastante. Estaba bueno pero poco dulce:

Helado mantecado 3637499541_739d2f1812
Trusky
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Mensaje  sabi Jue Jun 18, 2009 6:03 pm

Trusky, tiene una pinta...
babear babear babear babear babear babear me comería un buen trozo ahora mismo... con el calor que hace!!!

gracias por la recetuqui!
sabi
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Mensaje  anto Jue Jun 18, 2009 6:54 pm

babear babear babear muy bueno trusky gracias por la receta guiño
anto
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Mensaje  fely Jue Jun 18, 2009 8:18 pm

ondia........... ondia menudo helado trusky dediez dediez este me lo hago yaaaaaaa grito aunque no haga calorrrrrrrrrrrrr lengua lerele jeje
muchas gracias por la receta ewapa bexin bexin bexin abrazo abrazo
fely
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Mensaje  Isita Vie Jun 19, 2009 1:46 pm

oleee oleee Trusky vaya helado con más buena pinta y con estos calores viene muy bien.

gracias por la receta y las fotos.

Muchos besi
Isita
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