solomillo de cerdo con manzanas y castañas en salsa de sidra

bueno, segunda receta del poema. también hace muchísimo que no la hago, la acabé aburriendo

ingredientes para 4 personas:

2 solomillos de cerdo
2 manzanas granny-smith
250 gr de castañas peladas
sidra asturiana natural
media cebolla
2 dientes de ajo
sal
aceite de oliva

preparación (se puede hacer también en olla rápida, gm, chefo, crock pot o similar, pero cambian los tiempos)

en una cazuela grande, dorar bien los solomillos salpimentados, dándoles vueltas a fuego vivo
cuando estén un poco dorados, añadir la cebolla y el ajo cortaditos y esperar a que se pongan transparentes, entonces añadir las castañas. para pelarlas yo las meto en el microondas varios minutos hasta que dan la cáscara
rehogar todo un poco más. cuando la cebolla tenga color, añadir las manzanas en gajos y dejarlas pochar un poco.
añadir la sidra, más o menos un cuarto de litro, pero reservar más porque la salsa tiende a espesar
en cuanto hierva, bajar el fuego y tapar. suelen estar hechos en tres cuartos de hora, según se quiera el punto de la carne.
emplatar con la carne en rodajas, rodeada por las castañas de un lado y las manzanas de otro. si no gustan enteras se puede pasar la manzana por la batidora.
servir con arroz blanco

Morganaaaaaaaaaaa, esas donde estan????? que esta receta...tambien me gusta!!!

Esta receta tiene que estar riquisima. Me la apunto para una ocasión especial.

Muchos

la próxima vez que lo haga (en otoño, que es cuando hay castañas) ya hago foto y la pongo. hace más de dos años que no hago esta receta, ya os digo que me cansé, jaja

Está receta tiene que ser una vicio la pongo en pendientes pero, como ahora no hay castañas, habrá que esperar

MORGANA escribió:la próxima vez que lo haga (en otoño, que es cuando hay castañas) ya hago foto y la pongo. hace más de dos años que no hago esta receta, ya os digo que me cansé, jaja

Po la haces !!!!!!

Que queremos ver fotos , porque tiene que tener una pintaaaaa de esas de escandaaaaaaaaloooooooooooooo !!!!!!!!